Felmenőink az egyszerűséget rafináltan tudták ötvözni a magyarság hagyományával.
Hozzávalók:
50 dkg tarhonya, 2 fej vöröshagyma finomra vágva, 15 dkg füstölt mangalica szalonna , 1 nagyobb szál füstölt kolbász karikára vágva, 50 dkg burgonya apró kockákra vágva, 1db paradicsom, 1 db TV paprika, 1 db csili paprika, ha nem szereted hagyd ki.
Elkészítése:
A mangalica szalonnát apró kockára vágjuk, lábosban kiolvasztjuk a zsírját, ráöntjük a tarhonyát, félidőben hozzáadjuk az aprított hagymát szép aranybarnára pirítjuk.
Végül hozzáadjuk a kockázott burgonyát, kolbászt, paradicsomot, paprikát, ízlés szerint sózzuk, kicsi füstölt paprika őrleménnyel megszórjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje,takarék lángon készre főzzük,kb 35 perc. Ha szükséges egy pici vizet öntsük hozzá csak, hogy le ne égjen az alja. Majd levesszük a tűzről az edényt , beterítjük egy konyharuhával , 15 percet így hagyjuk még , szépen szétperegnek a szemek, én a rizsnél is ezt a technikát használom. Nem szeretem mikor szétfőzött ragacsos masszaként áll össze az egész.
Kovászos uborkával valami mennyei eledel .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése