A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...

2012. december 31., hétfő

B.Ú.É.K ! Happy new year 2013.

Sikerekben és egészségben, Gazdag Új Esztendőt Kívánok Mindenkinek !

Így a világ vége után , soha nem látott harmóniában, élhetjük át az új esztendő érkezését! És örülünk ,hogy a maják jóslatai válhatnak valóra, miszerint egy új szemlélet váltás következik.( jó lenne ha egy élhetőbb, jobb világot jelentene!)
Biztosan hallottátok már Ti is azt, hogy '' amire fókuszálsz, az lesz a valóságod''
Bibliában is le van írva : ''Mindent lehet annak , aki hisz!''( János 9:23)

Hiszek benne, hogy úgy fogom szemlélni ezt az új évet, mintha a következő 365 nap most peregne le először a szemem -előtt meglepetéssel és csodálva  fogom nézni a körülöttem lévőket, örömmel fedezem fel, hogy mellettem vannak, s megosztozunk a szeretet nevű valamin, amiről ugyan sokat beszélünk, de kevésbé értjük.
                                                                                                                            (Paulo Coelho)

2012. december 30., vasárnap

Tökmagos pogácsa

 Hát persze,hogy pogácsa is készült nálam tudjátok függőségben állok vele.   A receptjét külön nem írom le a tésztája  ugyan az mint a  Juhtúros csigák.
Csupán annyi különbséggel, hogy vajat teszünk a juh túró helyett is ,és pirított apróra tört tökmaggal szórjuk meg. Felét csiga formára, másik felét pogácsa alakúra szúrtam ki. Egy jól záródó dobozban több napig is el áll, nem lesz szívós a tésztája a tárolás során.

Nyers cékla saláta

A cékláért minden formában rajongunk,  az köztudott,hogy nyersen  őrzi meg a legtöbb vitamint. Ebben a formában egy extra csemege, és a legfinomabb szerintem. 

2 db közepes méretű meghámozott, durvára reszelt cékla, tengeri só, durvára őrölt színes bors,1 ek bor ecet, 2 ek olíva olaj, 1/2 tk római kömény, 1 szem vékonyan felszeletelt mogyoró hagyma, 1 csokor friss petrezselyem vagy snidling, 1 db közepes méretű alma durvára reszelve.
Egy tálban összekeverjük ecetet+ sót + borsot, folyamatosan keverve hozzáadjuk az oliva olajat, köményt és a hagymát.Végül bele tesszük a céklát és az almát, alaposan összeforgatjuk,hogy mindenhol érje az öntet.Jól lehűtjük, tálalásnál megszórjuk aprított petrezselyemmel, vagy snidlinggel.

Göngyölt hasa alja szalonna kolbászhússal megtöltve

 Szilveszter estére, mint ötletként hoztam ezt a sült göngyölt húst mutatóba, ha valaki még nem tudja  mit is készítsen.  Ugyan nálunk már ez elfogyott ,de holnap készül egy újabb malac húsból készült finomság !.

Ezt már félkészen vettem egy szuper- marketben, itthon csak a sütőbe kellett tennem és köretet készíteni mellé. De saját magunk is eltudjuk készíteni, ha veszünk egy széles hasa alja szalonnát nyersen, darált húst amit kolbász töltelékként izesitünk be. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a szalonnát , feltekerjük és egy madzag segítségével végig átkötözzük mint a kötözött sonkát. Kívülről tetszőleges fűszer keverékkel bedörzsöljük És készre sütjük!



                Hagymás tört krumplival, és reszelt céklával tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá.           

2012. december 29., szombat

Nordic Walking (Mert egy kis mozgás mindenki kell)



Végre valahára ,ma szikrázó napsütéses időnk volt + 10 fok. Már reggel elterveztem, gyors ebéd főzés, aztán irány egy kicsit mozogni kint a friss levegőn. Nagyon szeretem ezt a fajta  intenzív gyaloglást ( Nordic Walking) egyesíti a gyors gyaloglás és a sífutás előnyeit. Már rendesen elvonási tüneteim voltak az intenzív mozgás iránt. Na, nem ám a mértéktelen falatozások végett, mert a mértékletesség híve vagyok az étkezés terén, napjában többször inkább és egyszerre keveset, elvét vallóm! És külön öröm számomra, hogy apa is késztetést érzett eme mozgás iránt.  Az elején kétkedve kérdezte mindig, hogy egy sétáláshoz minek a bot? Mire Én mindig azt feleltem, tudod szívem az intenzív gyaloglás nem azonos az egyszerű sétával! Na erre hamar  rá is jött:)) Amúgy csajok  Ti űzitek ezt a sportolási módot, vagy valami mást ? Ha esetleg nem, akkor mindenkit csak rábeszélni tudok próbáljátok ki!

Paradicsomos Clafoutis

 Ha egy kicsit könnyedebb reggelire vágytok , de még egy laza ebédnek is be illik szerintem ez az isteni finom ( klafuti) . Amit most sós változatban készítettem el.

Hozzávalók: 4 egész tojás, 4 ek étkezési keményítő, 2.5 dl tej, 3 dl tejszín, só, bors, bazsalikom, 35 dkg paradicsom, 15 dkg sajt, ( kecske) kevés lila hagyma, a tepsi kikenéséhez, vaj.

A sütőt 180 fokra elő melegítjük, tepsit kikenjük vajjal, a feldarabolt paradicsomot a tepsire rendezzük, majd rámorzsoljuk a sajtot, és az apróra vágott hagymát. A tojást és a keményítőt habverővel csomó mentesre keverjük, hozzá adjuk a tejet, tejszínt, sót, borsot, és teszünk bele jó sok bazsalikomot. A laposan kikeverjük,és ráöntjük a paradicsom sajt keverékre.És már mehet is a sütőbe kb 40percre.
A francia konyha nagy találmánya ez az étel, amit készíthetünk tonhallal, olíva bogyóval, sonkával, zöldborsóval, gombával,  stb. Jó étvágyat kívánok hozzá.

2012. december 28., péntek

Malackák újévre

 Szerencsét hozó malacka fejek sültek  ki ma  nálam. Meg amint látom több blogger társamnál is.:)) Nálunk most pizza Pizzagolyók tésztából  készült  ,finom házi kolbász karikákkal  megtöltve.



A tészta  receptjét külön nem írom le katt- rá  fentebb. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, kinyújtjuk, egyenlő kerek formákat  szúrunk ki, lekenjük Házi ketchup   , házi kolbász Karikákkal megrakjuk, majd ráhelyezzük a másik kerek formát is aminek a belső aztán szintén a külső részét is lekenjük ketchuppal.A leeső darabokból csináljuk az orrát ,amibe egy hurka pálcika segítségével két lyukat fúrunk. Majd a füleket, amit három szögletesre formázunk és kajlán vissza hajtunk, szemeit pedig színes borssal rakjuk ki. Kinek  melyik tetszik( zöld,piros, fekete) Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.
Egy igazán szilveszteri bulira való falatkák, és ha még szerencsét is hoz,az már csak egy ráadás!:))

2012. december 27., csütörtök

Paleo Csoki likör

 Készítettem ,egy nagyon finom  csajos italt,( receptjét kifőztük decemberi számából hoztam)  a megmaradt apró sütemények,és kalácsok mellé, legyen mit nyalakodni,kortyolgatni. Hát annyira bejött,hogy sorozatban kéne gyártanom, mivel apának is  ízlik  nagyon:) Nálunk melegen, hidegen egy aránt  be jött. Ha a  rumot ki hagyjuk, isteni finom forró csokoládé  italt kapunk. Szerintem százszor finomabb a bolti társainál:))


Hozzávalók: 4 dl kókusztej, 10 dkg 70 % kakaó tartalmú étcsokoládé, 1 ek méz, 2 dl barna rum, 1 vanília rúd.

Az étcsokoládét lereszeljük. A kókusztejet felforraljuk, beleszórjuk a csokoládét, addig kevergetjük mig fel nem olvad benne. Majd hozzá adjuk a mézet, a rumot és a vanília kikapart belsejét. Kihűlve üvegekbe töltjük,és a hűtőben tároljuk.
                                                             Egészségetekre váljék.

2012. december 24., hétfő

Karácsonyi vacsoránk

Menü: Halászlé,sok belsőséggel, töltött káposzta, rántott hal, majonézes burgonyával. Desszert karamellás minitorta,sok-sok aprósütemény. És most indulás az éjféli misére.

2012. december 23., vasárnap

Pepperkake, Norvég karácsonyi keksz

 Nálam is elkészültek, ezek az isteni finom Norvég kekszek. Köszönöm a receptjét Troll a konyhámban mondhatom nagy kedvencünk lesz!:)

Hozzávalók:25 dkg vaj, 12,5 dkg cukorszirup (méz is jó) 1,5 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 50 dkg liszt, 2 tk szódabikarbóna, 1/2 tk örölt bors, 2 tk fahéj, 1/2 tk gyömbér,( reszelt) 1/2 tk szegfűszeg (örőlt) 1/2 tk kardadom.

Elkészítése:   Fazékban a vajat + cukrot + tejszínt + szirupot (mézet) felmelegítjük, csak addig míg a cukor el nem olvad. Félre tesszük hűlni. A lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel elvegyítjük, majd hozzá keverjük a szirupos keveréket,ás össze gyúrjuk az egészet. Folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük 1 éjszakára.Másnap átgyúrjuk, 4-5 mm vastagságúra kinyújtjuk, tetszőleges formákat szúrunk ki.Előmelegitett sütőben 180 fokon 10-12 percig sütjük. Irókázni is lehet mint a mézest aki szeretné.Nálam ez most kimaradtam mert előtte készültek el az irókázott mézeseim. Így, most csak simán, étcsokoládét csurgattam rá, és diszitő cukorral szórtam meg őket. A másik fele pedig natúran maradt mennyei finomság így is.
Jó étvágyat kívánok hozzá.! Nálunk megvolt,éppen ezért el is dugtam maradjon belőle valami az ünnepekre is:))

2012. december 22., szombat

Panettone Olasz kalács

Mostanában ritkábban készültek új bejegyzések a blogon, de ez nem jelenti azt ,hogy nem készültek finomságok a konyhámban! Csupán egy kis idő zavarral küszködök,gondolom ezzel nem vagyok egyedül így az ünnepek közeledtével:)) Most ennek a finom olasz kalácsnak a receptjét hoztam,nálunk mindenki rajong érte.

Hozzávalók: 5 dkg élesztő, 1 dl tej, 60 dkg liszt, 1 mk só, 2 ek vanília kivonat, 10 dk cukor, 5 dkg vaníliás cukor, 1 egész tojás, 4 db tojás sárgája, 20 dkg puha vaj, 10 dkg arany-és fekete mazsola vegyesen, 1 db kezeletlen  citromnak a reszelt  héja, 5 dkg cukrozott citrushéj, olvasztott a vaj a tetejére.

Elkészítése: Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, és a többi hozzávalóval,(kivétel a vaj, és az aszalt gyümölcsök) bedagasztjuk,dagasztás közben apránként adagoljuk a vajat hozzá.Mikor már szép fényes a tésztánk ,és leválik a tál faláról, letakarjuk és duplájára hagyjuk kelni. Majd deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, kicsit szét lapítjuk a kezünkkel, és rászórjuk az aszalt gyümölcsöket.Lazán belegyúrjuk a tésztába, majd gömb alakra formázzuk. És beletesszük , Egy 18 cm torta formába helyezünk két 57x18 cm-re kivágott, téglalap alakú sütő papírt,amit tűző géppel össze tüzünk,( ez azért lényeges ,mert ily modón megnöveljük a forma magasságát,had tudjon a tésztánk szépen kelés közben  magasodni) .Ismét hagyjuk kelni kb 3 - óra hosszat. Tetejét x alakban bevágjuk, pár kis kocka vajat szórunk rá, előmelegített sütőben, kb 50 percig sütjük 180 fokon. Érdemes  sütő papírral a tetejét letakarni,és végig úgy sütni. Végül olvasztott vajjal lekenjük a tetejét és porcukorral megszórjuk.

                                                         Jó étvágyat kívánok hozzá.

2012. december 21., péntek

Wass Albert Karácsonyi vers

 Ezekkel a csodálatos sorokkal kívánok mindenkinek, Áldott Békés Karácsonyi Ünnepeket!


Elindul újra a mese!
Fényt porzik gyémánt szekere!
Minden csillag egy kereke!
Ezeregy angyal száll vele!
Jön, emberek, jön, jön az égből
Isten szekerén a mese!

Karácsony készül, emberek!
Szépek és tiszták legyetek!
Súroljátok föl lelketek,
csillogtassátok kedvetek,
legyetek újra gyermekek
hogy emberek lehessetek!

Vigyázzatok! Ez a mese
már nem is egészen mese.
Belőle az Isten szeme
tekint a földre lefele.
Vigyázzatok hát emberek,
Titeket keres a szeme!

Olyan jó néha angyalt lesni
s angyalt lesve a csillagok közt
Isten szekerét megkeresni.
Ünneplőben elébe menni,
mesék tavában megferedni
s mesék tavában mélyen, mélyen
ezt a világot elfeledni.

Mert rút a világ, fekete.
Vak gyűlölettől fekete.
Vak, mint az emberek szeme:
az égig sem látnak vele.
Pedig az égből lefele
porzik már Isten szekere!

Minden csillag egy kereke,
ezeregy angyal száll vele,
az Isten maga száll vele
és csillagtükröt nyújt felénk,
mesetükröt, a keze.

Szent tükrébe végre egyszer
Pillantsatok tiszta szemmel,
tiszta szemmel, Istenszemmel
milyen szép is minden ember!
Minden ember szépségtenger
s mint a tenger csillagszemmel
telve vagytok szeretettel…!

Tagadjátok…? Restellitek…?
Elfordulnak fejeitek…?
Megvakultak szemeitek…?
Szépségteket, jóságtokat
nem érzitek, nem hiszitek…?
Csillaggyertyák fénye mellett
Isten elé nem viszitek…?

Akkor bizony rútak vagytok,
szegények és vakok vagytok,
ha szépek lenni nem akartok.
De még így is, szegényen is,
rútan, vakon, mégis, mégis
Isten gyermekei vagytok!

Rátok süti fényes szemét,
elindítja fényszekerét,
jó emberek játékszerét.
Milyen kár, hogy áldó kezét
nem érzitek, nem nézitek
s nem hiszitek már a mesét.

A rút világnak gondja van,
minden embernek gondja van,
a sok angyalnak mind gondja van
s az Istennek is gondja van,
mert mindenekre gondja van.
S így múlik el a szép s a jó
az ember mellől, nyomtalan.
1946

2012. december 16., vasárnap

Playdough gyurma ,készitése házilag

 Aranyomnak , Hanna babánknak  készültek ezek a házilag gyártott ( Playdough) gyurmák,horribilis összeget kérnek értek a boltok,de házilag jóval olcsóbban kitudjuk hozni. Ízben ,színben kedvünk szerint  variálhatjuk.

Mikróban készült változata.  1csésze só, 2 csésze liszt,  1 csésze víz, 1 ek olaj, 1/2 zacskó sütőpor,  1 zacskó üditőpor..
Víz + olaj, keveréket melegeti a mikróban , majd hozzá keverni a száraz anyagokat. Én utólag adtam hozzá  a színezőt , így egy kicsit nehezebb a dolgunk. Legközelebb az elején keverem hozzá.

Sima: 1 bögre liszt, 1 bögre meleg víz, 1/3 bögre só, 1 zacskó sütőpor, 1 el olaj,.
Kimérjük az adagot, egy lábasban elkeverjük majd közepes hőfokon keverjük kb 5- percig míg össze áll. Utána adagokra szedjük, színezzük kedvünk szerint.
Jól záródó dobozban 2-hétig is el áll. Sok sikert hozzá, ajándéknak is szuper, uncsiknak, gyerkőcüknek,és nem utolsó sorban ,egy jó, kellemes , együtt töltött  foglalatosság a csemeténkkel.

2012. december 2., vasárnap

Süti nyalóka (Cake pops)

 Petránál Petra megláttam ezeket  a kis süti nyalókákat és nem tudtam ellen állni,hogy azonnal neki ne lássak a sütésének. Hanna babánknak muszáj,hogy kerüljön ebből is a mikulás puttonyába . És  természetesen  a szomszédban lakó Jázminkának is, tündéri kis lány egy idős a mi Hannánkkal. 

Hozzávalók : 15 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1/2 tk szóda bikarbóna, 6 dkg cukor, 1 ek kakaópor, 6 dkg apróra vágott étcsokoládé, 3 dkg durvára vágott dió, 1,5 dl tej, 0,5 étolaj, 1 kk vanília kivonat, 1 tojás.

Száraz és a nedves hozzávalókat, külön- külön összekeverjük, majd össze vegyítjük. Elektromos habverővel simára keverjük, sütő papírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon, 15 percig sütjük. Teljesen ki kell, hogy hűljön a tészta majd morzsoljuk szét az ujjunkkal, hogy jó morzsalékos legyen.

Krém:1 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 70 %, 4 dkg aszalt gyümölcs, ( tetszőlegesen) 1 kk mézeskalács fűszer keverék,

Tejszínt forraljuk fel a mézeskalács fűszerrel és ráöntjük az apróra tört étcsokira. Addig keverjük míg az étcsoki el nem olvad. Tészta morzsához adjuk a gyümölcsöt és óvatosan adagoljuk bele a csoki krémet.Jól gyúrjuk össze,hogy kis gombócokat tudjunk formázni belőle. Nekem 16 db lett ebből a mennyiségből. Tegyük kis időre a hűtőbe. Majd  víz gőz fölött,olvasszuk meg az  étcsokit, mártsuk bele a hurka pálcika végét,majd szúrjuk bele a gombóc sütibe. Hungarocellbe szurkáljuk bele,és tegyük ismét vissza a hűtőbe kis időre.Végül  10 dkg étcsokit szintén víz gőz fölött olvasszunk meg,1 kk étolajat keverjünk el benne, és az edényt megbillentve egyenként forgassuk bele a süti nyalókákat. Majd diszitsük színes apró gyöngy cukorkákkal, hó pihével, stb. Ismét tegyük vissza a hűtőbe.Legvégül egy porcukorba mártott kis ecsettel ,végig simítjuk mintha havas lenne.
Csak úgy a kóstolás végett, egyet-egyet  apával bekaptunk úgy hirtelen,mert nem tudtunk ellen állni a kísértésnek.:))

2012. december 1., szombat

Advent

  

Holnap advent első vasárnapja.   Nem csak a várakozás, de a reménység ideje is advent. Az idén is saját magam készítette koszorún gyújtjuk meg az első  gyertyát holnap este. És ezzel kívánok mind annyitoknak csendes, meghitt készülődést !





'' Ha kérhetnék az Istentől magam számára valami szépet és nagyot, azt kérném,hogy adjon nekem is egy 
  egyszerű kicsi házat, négy szobával, vadszőlős tornáccal ,öreg körte fával.Mohos legyen a teteje, s  olyan 
  kicsi legyen, hogy ne férjen el benne izgalom, perpatvar, békétlenség. Csak én s az, akit szeretek...''
                                                                                                                                      ( Wass Albert)

 















2012. november 28., szerda

Mézes kalács figurák

Elkészültek az idei ,első adag mézeseim..  A mikulás puttonyába  kell,hogy kerüljön egy pár darab,Hanna babánk részére:) Na meg a saját magam készített adventi koszorúra   is felkerült egy két darab belőle.Nagyon könnyű a tésztájával dolgozni,nem ragad, nem lesz kemény,rögtön tudjuk akár fogyasztani.Az ünnepekig pedig egy jól záródó dobozkában tárolhatjuk.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 22 ek méz, 15 dkg porcukor, 2 tk mézeskalács fűszer, 1-2 kk kakaó,(hogy a színe egy kicsit sötétebb legyen) 2 kk sütőpor, 2 tojás, 15 dkg margarin.

Elkészítése: A hozzávalókat  jól össze gyúrjuk,hogy formálható masszánk legyen.Lisztezett deszkára borítjuk, 4 mm vékonyságúra kinyújtjuk,és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. Sütő papírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük.

Színes máz: 5 ek vizet, 1 ek zselatinnal össze forralunk és étel festékkel megszínezzük.

Iróka: 1 tojás fehérjét , 1 tk citromlével habosra keverjük,majd tovább verve , kanalanként 20 dkg porcukrot adunk hozzá, és végül 2 ek étkezési keményítőt.

2012. november 26., hétfő

Levendulás fürdőgolyók

 Tegnapi arcunkat kényeztető pakolás  recept után,jöhet a testünk  kényeztetése egy kicsit. Ezzel a csodálatos friss,natúr, tisztaság illatú fürdő golyócskákkal.  Bőrünk fürdés után, selymes ,és nagyon jó illatú lesz.
 Hozzávalók: 3 dkg shea vaj, ( natúr, bőr ápolásra  is remek) olíva olaj, ( szűkség szerint) , 10 dkg szóda bikarbóna, 5 dkg citrom sav, 5 dkg kukorica keményítő, 70 csepp levendula illóolaj, ( patikai tisztaságú,) 1 ek szárított levendula virág,
 Egy tálban gyúrjuk össze az alap anyagokat. Ha nem állna eléggé össze, tegyünk hozzá  még ,egy kis olíva olajat,( ne használj vizet !) Formázzunk belőle szép kis golyókat, de akár szilikonos formába is tehetjük. 2-3 -napig  hagyjuk szabad levegőn,,de arra ügyeljünk,hogy ne legyen párás helyen. Ha ajándéknak szánjuk, csomagoljuk be,  kis celofán zacskókba,  majd címkézzük fel. Alapanyagokat érdemes a patikában beszerezni ,jóval olcsóbban jövünk úgy   ki.
Shea vaj  helyett használhatunk kakaó vajat,  úgy is  remek! Készülhet még citrom ,  ,menta, narancs, illó olajos változatban is.

2012. november 25., vasárnap

Arcpakolás házilag






Egy nagyon szuper,otthon házilag is elkészíthető arc pakolást ,és egy  arc radír receptjét hoztam ! Amit én jó magam is  igen szeretek,és nagy előszeretettel használok is.Csodát tesz a bőrrel, próbáljátok ki, vetekszik a drága bolti kencékkel. Mint tudjuk nem is annyira jók! 



Arc radír:   6 ek citromlé
                 2 tk barnacukor
                 1 tk méz ( több ne legyen,mert  víz elvonó hatást érünk akkor el)

Egy tálkában keverjük össze,és már kezdhetjük is arc bőrünkre felkenni. Ami utána , csak úgy inni fogja magába ezt a natúr tápláló pakolást.


Arc-nyak-dekoltázs pakolás: 1 db avokádó,(jó érett legyen) 1 tk méz, kevés friss citromlé, joghurt,( annyi, hogy kellemes pépet képezzen az avokádóval). Vigyük fel az arc bőrre és 20 percig hagyjuk fent. Ez idő alatt kényelmesen ellehet lazulni egy kanapén,közben relaxáló zenét hallgatni. Csodákra képes higgyétek el,és ennyi nekünk is jár!!




       Kellemes ellazulást,és nagyon jó szépülgetést kívánok számotokra is.















2012. november 22., csütörtök

Nigella-féle húsgombócok

 Blogkostoló Barbinál ! Sorsoláson nekem Konyhavirtuóz: .
blogját dobta ki a gép! Nem is kellett sokat kutakodnom nála,mikor ráakadtam erre a receptre. Nigellát szeretem,az Olasz konyháért rajongunk,hát kell ennél több? Azon nyomban , ennek a kis finomságnak meg is pecsételődött a sorsa:))

Hozzávalók: 50 dkg darált hús vegyesen,(fele disznó, fele marha) 1 tojás, kicsi fej vöröshagyma reszelve, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregánó, 3-4 ek zsemlemorzsa, friss bazsalikom levél, 2 ek friss aprított petrezselyem zöld. ( olaj a sütéshez)

Hozzávalókat jól összedolgozzuk, csinos kis gombócokat formázunk belőle.Majd forró olajban kisütjük őket.

Mártás: POMODORE (paradicsom szósz.) 
Érdemes ebből a szószból, télire  el raktározni  isteni, ilyenkor csak elővesszük, és már mehet is a tésztára.

A tésztát lobogó sós vízben,   '' all dante''-re kifőzzük!  Tányérra szedjük,paradicsom szósszal megrakjuk, és a tetejére a húsgombócokat helyezzük.
                                                           Jó étvágyat kívánok hozzá !

2012. november 21., szerda

Pehely könnyű burgonyás pogácsa



 Már talán tudjátok, többször le is írtam, pogácsa függök vagyunk! És egyben igen nagy kritikusai is!  Ez a pogácsa recept, amit Gabriellától Gabriella kalandjai a konyhában : hoztam apa szavait idézem (ala csoda pogi). Olasz országba indult, és egy kis útravalónak készítettem,legyen neki egy kis rágcsa. Persze csak a fél adagot, mert a másik fele egyből meózáson esett át:)) Na volt ám, hü + há:))) minden egyes falat után. A medvehagymás pogácsánkkal vagyunk még így ,aki szintén rajong az ilyen rágcsáért érdemes azt is kipróbálnia.,Medvehagymás pogácsa. 

Hozzávalók: 30dkg liszt, 25 dkg puha margarin, 3 db közepes burgonya, 1 dl langyos tej, csipet cukor, 2 dk élesztő, 1 tojás sárgája, 2 tk só,

Tetejére: 1 tojás sárgája 

Elkészítése: Burgonyát héjastól megfőzzük krumplinyomon át nyomjuk. Az élesztőt megfuttatjuk a langyos    tejben. A kelesztő tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és a felfutott élesztőt. Kezdődhet a dagasztása ,nagyon könnyű, lágy tésztának kell lenni. Ha nagyon ragadna a  adjunk hozzá egy kevés lisztet még. Letakarjuk,és 1-órát kelni hagyjuk. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára tesszük , kinyújtjuk, félbe hajtjuk, és még egyszer összehajtjuk, igy lesz 8 réteg. Nem kell pihentetni közben, lekenjük a felvert tojással és kiszaggatjuk,ha nincsen pogácsa szaggatónk meg teszi egy pohár is.
 Előmelegitett sütőben 180 fokon kb 20 percig sütjük.
                                               Jó étvágyat kivánok hozzá!

2012. november 19., hétfő

Csoda almás süti


Ennek  a valóban nagyon  finom almás süteménynek,már nem tudom fokozni a jelzőjét tovább. Ezt ki kell próbálni mindenkinek,az illatokat leírni nem tudom,de gondoljátok hozzá, fantasztikus. A tésztája olyan mint a kalács,pedig ez egy kenyér. Ami valójában 1 focacco recept.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1,5 dl langyos víz, 1,5 dl tej, 2 tk só, 1 zacskó szárított élesztő, 1 tk barna cukor.

Töltelék: 1 kg alma, citromos olíva olaj,fahéj ízlés szerint, 15 dkg barna cukor.(ha nincs citromos olíva olaj kéznél, sima olívát használjunk,és citromlevet)
A hozzávalókat összekeverjük egy dagasztó tálba,jól kidolgozzuk,dagasszuk. Letakarjuk és hagyjuk a duplájára kelni .Majd egy 28 cm torta formát kibélelünk sütő papírral, a tésztát eligazítjuk a kezünkkel benne,úgy ,hogy kb 5 cm peremet képezzünk körbe  a szélén. Közepét megnyomkodjuk, jól meglocsoljuk a citromos olíva olajjal.

Majd roskadásig telepakoljuk, a meghámozott, közepesen vastag felkarikázott almával.Amit megszórunk a barna cukor ,fahéj keverékkel.Az egészet még egyszer meglocsoljuk olíva olajjal. Szórhatunk a tetejére, diót, vagy mandulát. Előmelegített sütőben, 200 fokon 30 percig sütjük.
Még úgy melegen megvágtam, nem bírtunk várni vele, az alján az a szottyos szirup,hát valami mennyei finomság volt.Ne hagyjátok ki. Sok sikert hozzá:))