Essencia főző iskola,Mexikói alap kurzus 3 -dik részén voltam. Amin most Chili con carnet készítettünk,salsával,és fahéjas kekszet.Nagyon népszerű nálunk ez a babos étel,igen gyakran készítem is.De ahogyan  ,most csináltuk számomra teljesen szokatlan izvilág kerekedet ki.Osztották véleményemet csoport társaim is.És,hogy mitől? hát  a legvégén mikor már elkészültünk a babos ételünkkel ,séfünk javaslatára keserű csokoládét tettünk bele.Nem mondom,hogy rossz volt,de számomra nagyon furi ízt képviselt.Nem lesz sürü vendég tányérunkon a csokoládés változata.Hát jöjjön teljes egészében a recept. 6 személyre.

Hozzávalók:olivaolaj, 2 nagy vöröshagyma,kockára vágva, 2 gerezd fokhagyma,szétnyomva, 2 vörös chili,apróra vágva, 1 zöld chili,apróra vágva, 1,3 kg marha-vagy borjúhús finomra vágva vagy darálva, 3 ek paradicsom püré, 1 tk őrölt római kömény, 2 tk őrölt chilipor, 1/2 tk szárított oregánó, 1 kk fahéj,2 ek malátaecet, 2 ek barnacukor, 600ml marhaalaplé, 400g kockázott paradicsom konzerv, 400g vörösbab konzerv, 50g étcsokoládé,

Tálaláshoz:tejföl,lime,koriander,salsa

Elkészítését nem részletezem külön,már előzőleg felraktam saját verziómat,menet ugyan az.

Végül itt a chilit tortillában tálaltuk,izlés szerint tejföllel,salsával, korianderrel, és egy gerezd lime-mal.

Jövőhéten pedig Olasz halas kurzus lesz,amin kagyló,és kardhal lesz napirenden. Receptet hozom fotókkal együtt.

Essencia főzőiskola

Essencia  főzőiskolába   nyertem egy őt alkalmas Mexikói alapkurzust.

Az avokádó belépője. 

Készitettünk. Guacamole, nachos, tequila mousse,choriqueso.

Szuper környezet,remek társaság volt jelen,főzés után együtt fogyasztottuk el amiket főztünk,egy remek sauska shiller rose,kiséretében.Rajtam,illetve majd mindenkin kifogott az étel,a tequilahabot  és bort maradéktalanul elfogyasztottuk,a többi étel csomagolva és haza vittük, mindenki a párjának.Hát elvégre ennyi nekik is jár a jóból:) Következő kurzus témája,a fajitas körül fog forogni.Jövök a beszámolóval és képekkel arról is..Már alig várom:)