Barackokat héjától megszabadítjuk,( egy fazékban vizet forralunk fel, pár pillanatra beledobjuk a sárgabarackot, ) én sokkal jobban szeretem héj nélkül, befőzni, csodás élénk marad a színe, íze meg mint a friss baracké olyan. Héjazás, magozás után, a gyümölcsöt főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a befőzőcukrot, és a dzsemfixet. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, és 5 percig zubogva forralni hagyjuk. Ha szükséges a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal a tisztára mosott, üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejtetőre állítjuk. Végül száraz dunsztba tettem, ott hagytam teljesen kihűlni. Ha van esetleg ,aki nem szeretné, hogy darabos maradjon a lekvárja, még főzés előtt kézzel jól szét kell nyomkodnia, nálunk a rusztikus a menő, mi így szeretjük, de nagyon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése