A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...

2014. október 29., szerda

Flamand marharagú barna-sörrel, szalvétagombóccal.


Azt nem állítom, hogy a legegyszerűbb étel féleség ami az elkészítését illeti , de, hogy az egyik legfinomabb az tuti. Nemes húsból,csak is   egy nemes finomság születhet:)) Ne tartson senkit vissza az elkészítése, mert csak első olvasatra tűnik túl macerásnak az egész munkafolyamat. De ígérem kárpótol a végeredmény .

Hozzávalók:1 kg marha hátszín, / vagy comb / 2 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek barna-cukor, 1/2 l barna sör,1 ek liszt, 3 dl marhahús alaplé, 1 doboz darabolt paradicsom,  10 dkg vaj, 1 izésítő csokor/ friss fűszerekből , 1 ág rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, babérlevél,/só, bors, 4-5 szem borókabogyó. amit cérnával átkötünk, vagy póréhagymaszárba csomagolunk.




Elkészítése:A húst vágjuk fel nagyobb kockákra, vagy csikókra,szórjuk meg sóval, borssal, liszttel, alaposan forgassuk össze.Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd néhány kocka húst tegyünk bele, süssük elő./ azért ne sokat egyszerre, hogy ne főjön hanem süljön / ugyan így járjunk el a maradék hússal is.Visszamaradt vajon pirítsuk át a karikára vágott zöldséget is,szórjuk rá az aprított fokhagymát , tegyük bele vissza a pirított húst a negyedekbe vágott vöröshagymát, és a darabolt paradicsomkonzervet. Az egészet egy cserépedénybe  öntsük át, hozzáadjuk a húsalaplét, a barna sört, és az izésítő csokrot.Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 3 órát lassan főzzük./ Ha kell hozzáöntünk egy kis vizet../



Szalvétagombóc: Egy jó alternatívája, nokedlinek, zsemlegombócnak, vagy akár a knédlinek.Remek köret egy bő szaftos ételekhez.

5 db zsemle, 3 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg liszt, petrezselyem.

Zsemlét 1 cm darabokra vágjuk, tepsiben megpirítjuk, tojásokat tejjel felverjük, sózzuk, borsózzuk, aprított petrezselymet hozzáadjuk, +  annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Egy darab szalvétát, vagy alufóliát lefektetünk beolajozzuk, erre teszünk egy hosszúkás kupac masszát, kb a felét. Tömörítjük feltekerjük,  a szalvéta két végét megcsavarjuk, és lobogó vízben kb 25 perc alatt készre főzzük.Ujjnyi vastagra szeleteljük.





Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.

6 megjegyzés:

Csigabige írta...

Laktató és finom étel! Tetszik :)

Elisabeth Foodandthrift írta...

Böbe, ez a finom marha ragu nagyon jól jönne itt nálunk! Bizony nagyon hüvös lett itt, ami ritán történik, csak még December, meg Januárban. Ilyenkor jól esik a jó meeg leves, meg a ragu félék.
Guszta, és nagyon finom!
Puszillak

International Directory Blogspot írta...

Hello I'am Chris From France!!
You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
Blog Url
Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/
Happy Blogging
****************

International Directory Blogspot írta...

Hello!
Congratulations!
Welcome to your blog is to accept, in the "International Directory Blogspot"
HUNGARY Division # 168
I wish you a great day
friendly
Chris

On the right side (see green) a list of country! By clicking on it you'll see the list of blog this country! And so the ability to communicate and interact with them. Language problem? Use the Google translator!
The activity is only friendly.

I give you badges for your blog
http addresses are those where you can find images of badge
  http://nsm05.casimages.com/img/2012/07/12/12071211040212502810092867.gif
http://nsm05.casimages.com/img/2012/09/06/12090603083012502810288938.gif
http://nsm05.casimages.com/img/2012/09/21/12092110155912502810343002.gif
http://nsm08.casimages.com/img/2014/09/02/14090209425712502812494399.jpg

Placing the badge on your blog entitles the status of "VIP"

Our site does not ask for money! The activity is only friendly
Please: Made know the "directory" after your friends and invite your friends HUNGARY
"Unity makes strength"
For other bloggers just register
http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/
**********************
Hello!
Gratulálunk!
Üdvözöljük, hogy a blog, hogy elfogadja, a "Nemzetközi Directory Blogspot"
MAGYARORSZÁG Division # 168
Szeretném, ha a nagy nap
barátságos
Chris

A jobb oldalon (lásd a zöld) listáját ország! Ha erre kattint, akkor megjelenik a lista blog ebben az országban! És így a képesség, hogy kommunikálni és kölcsönhatásba lépnek velük. Nyelvi probléma? A Google fordító!
A tevékenység csak barátságos.

Adok jelvények blogja
http címek azok, ahol megtalálható képeket jelvény
  http://nsm05.casimages.com/img/2012/07/12/12071211040212502810092867.gif
http://nsm05.casimages.com/img/2012/09/06/12090603083012502810288938.gif
http://nsm05.casimages.com/img/2012/09/21/12092110155912502810343002.gif
http://nsm08.casimages.com/img/2014/09/02/14090209425712502812494399.jpg

Elhelyezése a jelvény a blog feljogosítja az állapota "VIP"

Az oldalunk nem kér pénzt! A tevékenység csak barátságos
Kérem: Made tudja a "könyvtár", miután a barátok, és hívd meg barátaidat MAGYARORSZÁG
"Egység teszi erejét"
Más bloggerek csak regisztrálni
http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/

angelaah91 írta...

great blog, very inspiring
lets follow each other! just let me know and I will follow back :)

- www.angelaah91.blogspot.nl

angelaah91 írta...

great blog, very inspiring
lets follow each other! just let me know and I will follow back :)

- www.angelaah91.blogspot.nl