Dubbary szelet / csirkemellből /

Blogkóstoló 15,  házigazdája SüniSüti számomra AranyTepsi: blogját   sorsolta ki, ahonnan ezzel a finomsággal jövök.
 

Hozzávalók:

• 4 nagy szelet csirkemell filé
• 2 nagy csipet só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 2 ek olaj
• 1 kisebb fej karfiol fele (nálam 8 nagy db)
• 10 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 5 dl tej
• 1 kk só
• 1 csipet őrölt bors
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
• 15 dkg trappista sajt

A karfiol rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsöpögni. A sajtot lereszeljük.

A melleket vékonyra klopfoljuk, egy közepes méretű tepsit 2 ek olajjal kikenünk és belefektetjük a húsokat.

Meghintjük sóval, borssal.

Ráhalmozzuk a karfiolrózsákat.

A margarint mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, 2 gerezd fokhagymát is belenyomunk,  majd a tejet fokozatosan adagolva sűrűre főzzük. Közben fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.

A sűrű mártást a karfiolos húsra kanalazzuk.

Megszórjuk a reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütjük. Legvégén rózsaborssal megszórjuk. Köretnek bulgurt kínáltam hozzá.

      Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.