Karácsonyi intelem

Mindenkinek!




Ablakpucolás helyett a lelked takarítsd ki..! Olvastam egy pszichológus írásában, és mennyire igaza van! Mindenki rohan, feszült, ingerült..de minek? Lehetne ugyanolyan nap, mint a többi csak szebben felöltöztetve. Minek 100 féle étel, minek napokig suvickolni a lakást, miért kell még ajándék, miért nem elég a dísz? Ülj már le egy picit, pihenj, ne rohanj! Te legyél ott nekik boldogan és nem ingerülten! A Te figyelmedre vágynak a Te ölelésedre! Az ,,együtt” fogalmára. Hogy adnál azon az estén szeretetet ha már magadat sem tudod szeretni? Csodálkozol ha minden évben betegen, kimerülten esel a fa alá és azt veszed észre, hogy elmúlt a varázs? A varázs bennünk van..és hagyd, hogy égjen a lángja..minden pont jó úgy, ahogy eddig csináltad csak most add bele a lelked 🥰Kevesebb stressz, nagyobb szeretet! Próbáld ki, hidd el megéri! Nem kellenek a nagy ajándékok, csakhogy ott legyél nekik..boldogan és szeretetteljesen ❣️ne felejts el megállni szeretni, mert az ünnep erről kellene, hogy szóljon!!!

Advent 3.

Leesett az első hó.😘

Keksz szalámi

Eta mamáéknál anno, minden  jeles ünnepeken ott figyelt a süteményes tálon a keksz szalámi is. Gyerekek imádták, én már nem annyira, tömény, édes, jellegtelen ízű valaminek tartottam. Ma már tudom is rá a választ, hogy miért! A jó alapanyagok hiánya! Azért nem szeretném leírni ezt a nagy múltú retró  édességet, hiszen lehet ezt jól is elkészíteni, és a másik nagy előnye, hogy sütni sem kell és gyorsan összedobható.  Így, én most Olaszosra vettem az elkészítését, Nigella Lawson után szabadon. Háztartási kekszet, amaretti kekszre cseréltem, (de zab, vagy a  gullón kekszek bármelyike remek alternatívája a háztartási keksznek). Továbbá lényeges , hogy  minimum 70 %-os kakaótartalmú csokoládét használjunk, margarin helyett pedig  vajat.

      

Hozzávalók:

30 dkg vaj, 13 evőkanál nyírfacukor, 1 tábla jó minőségű étcsokoládé 25 dkg, 20 dkg amaretti keksz, 10 dkg pisztácia, 6 evőkanál holland kakaó,(cukrozatlan) 2 ek amarettó likőr, ha nincs, ( keserű mandula aroma, ) 
Külsejére 2-3 ek  porcukor, nálam szőlőcukor, 
 

Elkészítése:

1. A cukrot habosra keverjük a vajjal, majd adjuk hozzá a kakaóport is és keverjük simára.
2. A csokoládét összetörjük, majd vízgőz felett felolvasztjuk.
3. A kekszet dupla műanyag zacskóba csomagoljuk (így strapabíróbb lesz) és sodrófával összetörjük. Vigyázzunk, nem kell túl apróra, különben nem mutat majd szépen, ha felvágjuk!
4. A pisztáciát  nagyobb darabokra felaprítjuk.
5. Az olvasztott csokoládét kissé lehűtjük, hogy ne legyen túl forró, majd folyamatos keverés mellett, apránként a kakaós vajhoz adjuk.
6. Belekeverjük az előzőleg összetört kekszet és az aprított pisztáciát és az egész masszát alaposan összekeverjük.
7. Fél órára tegyük be a hűtőbe, így könnyebben tudjuk majd formázni.
8. A hűtőből kivett masszát frissen tartó fólia darab közepére halmozzuk . Belecsomagoljuk a masszát és a két végét összetekerjük, mint a szaloncukrot. A két végénél fogva elkezdjük magunk előtt görgetni az asztalon, úgy, hogy a töltelék egyre tömörebb és kisebb legyen.
9. Ha kész, fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe egy éjszakára.Majd a ,,penészités" következik,  megdermedt szalámikat porcukorban forgatjuk.

Papirba csomagolva, megkötözve még ajándéknak is kiváló.

Advent

Kerti adventi koszorún is ég az első gyertya.

Az idei   adventi koszorúnkat  ilyennek álmodtam meg, minden rajta van amit szeretek, szeretünk.😇
Békés Adventi várakozást kívánok mindenkinek.

Szabolcsi töltött káposzta

 Ez a klasszikus magyar fogás , minden háznál ismert és szeretett étel. Most egy kicsit másképpen, mégpedig ahogy Margó készíti.( Csecse-mama remélem elnézed nekem😇de így is ki kellett próbálnom, és nem bántam meg)

Hozzávalók:

1 nagyobb lapos-fejű édes-káposzta, 10 dkg rizs, 60 dkg darált hús, 15 dkg kockára vágott bacon, 1 gerezd fokhagyma, 2 doboz sűrített paradicsom, házi vagy az Olasz Mutti, só, bors, házi vegeta, pirospaprika, 

   

A darált húst egy tálba rakom, a rizst megmosom, és hozzáadom a húshoz.
A hagymákat olajon megpirítom, lehúzom a tűzről, majd pirospaprikával megszórom (ez egy pörkölt alap), ráöntöm a húsra és a rizsre. Hozzáadom az egyik sűrített paradicsomot, a sót, a borsot, a vegetát és az összezúzott fokhagymákat. Az egészet kézzel jól összedolgozom.
A káposzták közepét kivágom, forró, de nem lobogó vízbe helyezem fejjel lefelé.
A forró víztől a levelek leválnak a káposztáról, megpuhulnak, majd sorban kiszedem őket. A levelekről a csumát levágom, a közepénél kétfelé hasítom, majd a tölteléket belerakom úgy, hogy kicsi, tölcsér alakú formákat kapjak. Nem kell túl szorosra tekerni, hogy a rizsnek maradjon helye dagadni. Igyekszem minél kisebb káposztákat készíteni.
A megmaradt káposztaleveleket laskára, illetve hosszú csíkokra vágom, a fazék aljára lerakom, majd megszórom egy maréknyi apróra vágott szalonnával, és sorban lerakom a töltött káposztákat. Két soronként megszórom újabb szalonnával és addig rakom, amíg el nem fogynak. A fazekat felengedem annyi vízzel, hogy ellepje a káposztákat, és felteszem főni.
Mielőtt puhára főne, karikára vágott paradicsomot, TV paprikát és kaliforniai paprika szeleteket rakok rá, majd a megmaradt egy doboz sűrített paradicsomot kis tálkában forró vízzel elkeverem, és ráöntöm a tetejére. Fedő alatt hagyom, hogy puhára főjön.
Tálalásnál a fazék tetején képződött lecsót félrehúzom, majd kiszedem a töltelékeket tányérra, és a lecsós alapot mellérakom.
Ízlés szerint tejföllel fogyasztható.

Sólet cserépedényben sütve

 Szép lassan komótosan készült. De akár süthetjük vaslábosban vagy zománcozottban, ezt az echte zsidó ételt.

Hozzávalók:

50 dkg apószemű fehér-bab nálam,/ vagy tarka / 60 dkg füstölt hús, ( liba comb vagy mell,csülök , oldalas, stb)   10 dkg gersli (árpagyöngye), 5 db tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 ek libazsír, 2 db babérlevél, só, bors, őrölt  pirospaprika,

Elkészítése:

Az előzőleg egy éjszakára beáztatott babot és gerslit leszűrjük,  és beleöntjük a cserépedénybe. Rászórjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, majd a babba 5 kis fészket mélyítünk. Belefektetjük a megmosott nyers héjas tojásokat. Ráfektetjük az ugyancsak egy éjszakán áztatott füstölt húst. Csak kissé sózzuk mert a füstölt hús is sós, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával majd ráöntjük a megolvasztott libazsírt, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az egészet. A cserépedényt saját fedelével lefedjük, majd hideg sütőbe toljuk. 180 fokon kb 3 órán át sütjük a sóletet. Ezután a húst felszeleteljük, a tojásokat hámozás után negyedekbe vágjuk, és a bab tetejére rakjuk őket.

      Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.

Sting & Shaggy Szuperkoncert

A Hősök terén .

 Egy élmény volt, kit érdekelt, hogy c@rrá áztunk.

ui. Másnap reggel
 Olvasom a fanyalgó cikkeket, hozzászólásokat, hogy "mi ez már Stingtől", hogy összeállt Shaggyval, magåtól már nem tud jó dalokat írni..?
Hát az tuti, aki nem szereti reggae-t annak nem fog tetszeni. Szerintem egy fantasztikusan jó páros, és nagyon jó dalok születtek ebből az együttműködésből.
A régi Police, Sting dalok örökzöldek, de minden változik és megújul az életben, így a zene is! 

 Sting, Shaggy - Waiting For The Break Of Day (Audio) - YouTube