Japán csokis márvány kalács

 Hogy miért Japán kalács ? trollanyu egy Japán oldalról hozta receptjét, ott  ezt a nevet kapta. Hasonlít egy kicsit a márvány kalácsra,és  az ostoros kalácsra is szerintem. De azt tudom mondani,hogy eszméletlen finom, gyakori vendég lesz nálunk.:))

 Hozzávalók: 60 dkg liszt, 9 g szárított élesztő, 5 dkg cukor, 1 tk só, 2 tojás sárgája, 4 dl langyos tej, 5 dkg olvasztott vaj.

Csokiréteg: 4 dkg liszt, 10 dkg cukor, 2 tojás fehérje, 3,5 dkg kakaópor,+ 10 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj,
Először érdemes a csokiréteggel kezdeni. A lisztet + cukrot + tojás fehérjét, egy edényben simára keverjük ki. Adjuk hozzá a meleg tejben elkevert kakaóport +  a felolvasztott étcsokoládét + az összes tejet. Addig melegítjük, még jó sűrűre össze áll, végül a vajat is elkeverjük benne. Egy  tálcára  folpack fóliát teszünk,enyhén olajjal lekenjünk, és a csokis masszát elterítjük rajta (,téglalap alakúra.).És a hűtőbe tesszük,legyen ideje meg kötni felhasználásig.

 A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük,  ( szárított élesztőt nem kell külön felfuttatni ) és bedagasztjuk,egészen addig, még szép fényes tésztává válik. Letakarva a duplájára hagyjuk kelni.Majd lisztezett deszkára borítjuk, téglalappá kinyújtjuk, és a kihűlt csokoládé réteget ráhelyezzük.Elkezdjük hajtogatni mint a leveles   tésztát,alsó végét behajtjuk  a tészta  közepéig,majd a felső végét, végül jobbról és balról is csinálunk egy-egy  hajtást. 5 percig hagyjuk így pihenni, majd téglalap alakúra kinyújtjuk,és meg ismételjük a hajtogatást, pihentetést még vagy négyszer. Minél többször csináljuk a hajtogatást, annál márványosabb lesz a kalácsunk.

 Az utolsó nyújtásnál ,a tésztát három részre vágjuk,és befonjuk, vajjal kikent formába tesszük,és a duplájára kelesztjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon, kb 40 percig sütjük. Ha nagyon barnulna a kalács teteje,tegyünk rá alufóliát és úgy süssük tovább.Tű próbát végezzük!

Próbáljátok ki, akár reggelire, vacsorára, vagy csak a délutáni tea mellé .Sok sikert hozzá:))

Répás ,csokis keksz

 Már annyiszor sütöttem ezt a kekszfélét,nem is tudom,hogy miért nem került még fel a blogra. Receptjét  Rita konyhájától hoztam. Irtózatosan finom,nem lehet belőle eleget  készíteni.legalábbis nálunk:) Na de ez most Hanna babánknak gyártottam ,hogy az ajándéka mellé legyen egy kis édesség is a tarsolyomban,ami házi készítésű és egészséges is legyen.

Hozzávalók: 250ml ( 1 csésze tönköly liszt) 1 csésze zabpehely, 1/2 csésze nád cukor , 1 tk kínai hétfüszer keverék,( fahéj, csillag ánizs, szegfűszeg, édeskömény, szezám bors, gyömbér, kardadom), csipet só, 1/2 tk sütőpor, 1/2 tk szóda bikarbóna, 10 dkg puha vaj, 1 tojás, 1/2 csésze vörös áfonya,(én most csoki darabokat raktam helyette,) 3/4 csésze finomra reszelt sárgarépa.

Elkészítése: Egy tálban az összes hozzávalót összegyúrjuk,majd letakarva a hűtőbe tesszük kb 1/2 órára. Közben egy  tepsit sűtőpapirral kibélelünk, a sütőt előmelegítjük,a masszából egy kanál segítségével, nedves kézzel gombócokat formázunk l..Sorba rakjuk egymás mellé ,ügyeljünk,hogy ne szorosan legyen egy két centi rés közöttük,tetejét egy kicsit lelapítjuk kézzel.180 fokon sütjük,kb 15 percig.