mákos,kakaós háromszögek

Mákos,kakaós,háromszögek.

Megfogadtam,hogy nem fogok sokat sürgölődni a hétvégén a konyhában.  No de milyen hétvége, ha nincsen nasi az asztalon.Mondjuk nekünk hét közben is hiányzik:)szeretünk rá,rá nyúlni tv-nézés közben.A mák adva volt,hogy valamit kezdjek vele,és mert irtózatosan szeretem is.Így erre a kelt tésztára esett a választásom,fele mákos,másik fele kakaósnak készült.De természetesen,igény szerint variálható a tölteléke.És ezzel még mindig nem ért végett a sütési időszakomnak,holnap korán reggel sajtos rudakat,és pogikat kell gyártanom.Hivatalosak vagyunk,egy szülinapi kerti partira,kereszt anyám 70-éves lesz.Meglepi az egész készülődés,a húsik már pá colodnak,és kell egy kis ropogtatni való is az asztalra a vendég seregnek:)Receptet és képet majd hozom erről is.

Hozzávalók.50 dkg liszt, 1 tk só,2 ek cukor, 1 tojás, 1/2dl olaj, 3 dl tej, 3 dkg élesztő.

Lekenéshez.1 db tojás.

Elkészítése: Az élesztőt egy kevés langyos tejben megfuttatjuk,majd az összes hozzávalót,a dagasztó gépbe tesszük,hólyagosra dagasztjuk.Letakarjuk,meleg helyen duplájára hagyjuk kelni. Lisztezett felületre borítjuk,kétfelé vesszük a tésztát,lazán átgyúrjuk,majd kinyújtjuk,egy kis olajjal megkenni a tésztát és a tölteléket rászórni.Feltekerjük mint a bejglit szoktuk,és rombusz alakokat,vagy három szögeket vagdosunk belőle.Sütő papírral bélelt tepsire tesszük,hagyjuk itt is kelni 30 percet.Majd felvert  tojással lekenjük a tetejét,és előmelegített sütőbe tesszük ,180 ° fokon kb.30perc alatt megsütjük.

Sós,köményes tejeskifli.

Ez a recept annyira egyszerü és nagyszerü. Már egy ideje szemeztem a recepttel,Alexa oldalán ,a nem vagyok mesterszakács blog irójánál.Na de most eljött a pillanat,vasárnap reggelire ezzel leptem meg a családot.Hát több mint a fele el is fogyott,annyira izlett,hogy vissza kellett fogni magunkat,hogy vacsira is maradjon egy pár darab:)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 ek porcukor, 1 ek só, 4 dkg vaj,1 tojás, 3 ek olaj,

 Elkészitése: A lisztet beleszitáltam egy tálba,a közepére fészket készitettem.Élesztő + cukor + 1 dl langyos tej,és megfuttattam az élesztőt.Majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót 1 kanál olaj kivételével.Majd összegyúrtam a tésztát,10 percig pihentettem,majd hozzáadtam a kanál olajat,és könnyedén bedagasztottam,szép fényesre.Duplájára kelesztettem. Majd lisztezett deszkára bóritottam,könnyedén átgyúrtam,3 részre osztottam a tésztát,és cipót formáztam.Kettőt félre tettem,egyet pedig kinyújtottam 3 mm vastagra,és hat részre osztottam.A tészta cikkeket a szélesebb végüknél feltekertem,sütőpapirral bélelt tepsire tettem,hagytam igy is 30 percet kelni.Következhet a második adag, cipónk  nyújtása,formázása, majd a harmadik.Lekentem a kifliket tejjel,megszúrtam sóval,köménnyel, előmelegitett sütőben, kb 20 percig sütöttem.

                                        Igazi könnyü,finom kiflik lettek.

Kürtöskalács.

Annyira szeretem,hogy különböző vásárokon képes voltam óra hosszát is sorban állni egy kis kürtöskalácsért. Mióta Limaránál láttam a receptet,és az ötletet, igaz ő is valakitől hozta,de hálám érte innen is.Azóta már többször készitettem családom örömére.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 mk só, 3 ek cukor,1 tojás, 3 dl tej, 2 dkg élesztő, 5 dkg olvasztott vaj.

Elkészitése: A vaj kivételével az összes hozzávalót egy kelesztőtálba  tettem és elkezdtem dagasztani,10 perc után hozzáadtam az olvasztott vajat,  jól beledolgoztam .Majd letakartam és 30 percet hagytam pihenni a tésztát. Közben előkészitettem a papirtörlő gurigákat 6 db-ra lesz szügségünk,betekertem alufóliával,5 dkg vajat megolvasztottam és egy ecsettel bekentem a fóliázott hengereket. A meg kelt tésztát,lisztezett deszkára boritottam,majd  4-5 mm vastagságú téglalapot  nyújtottam belőle.2 cm széles csikokra vágtam.Feltekertem a hengerekre,egy kis rést hagyva közöttük majd egy párszor a deszkán végig guritottam igy eltünnek a rések.Egy tálcára kristálycukrot szórtam,olvasztott vajjal lekentem a tésztát és a cukorban megforgattam.Majd egy sütőpapirral bélelt tepsire raktam,egyszerre csak hármat,hogy tudjuk forgatni őket.A sütőt a grill fokozatra felmelegitettem, 8-10 percig sütöttem közben többször forgattam,hogy minden oldalán szép karamellréteg képződjön.De folyamatosan figyelni kell nehogy megégjen a cukor.Mikor kész van egy tálcán talpra állitottam,kis idő után könnyen kilehet venni a gurigákat.Izlés szerint, ilyenkor még olvadt a karamell réteg , meglehet forgatni,fahéjas,diós,cukorban.Nagyon finom könnyü tésztája van,ropogós karamell réteggel .

Medvehagymás pogácsa.

Egyszerüen imádom a medvehagyma  izét, és az illatát is.Ha csak szerit ejthetném mennék szedni is!De tőlem nagyon távol terem sokat kéne utaznom,igy marad a zöldségesnél való vásárlása.De egyszer szerit ejtem egy kirándulással egybekötött  medvehagyma szedést is.Rengetek a felhasználási lehetősége,nálam ilyenkor sok mindenbe bele van csempészve.Az egyik nagy kedvenc,és az első amit készitek vele ez a pogácsa.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 tojás, 25 dkg ráma margarin, 2 dl tejföl, 2 dkg élesztő. 1,5 dl tej, 2 tk cukor, só, 1 csokor medvehagyma, 15 dkg reszelt sajt.

Elkészitése: A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáadok 1 tojást,  sót izlés szerint,és a tejfölt.

Langyos cukros tejben megfuttatom az élesztőt,majd a masszához adom és az egészet összegyúrom.Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrom.Nem kell megijedni a tészta állaga laza lesz. A tésztát egy lisztezett tálba teszem, és 2 órán át pihentetem  a hütőben.Majd kivettem és lisztezett deszkán kinyújtottam és hajtogattam. A hajtogatást még kétszer megismételtem.Végül lisztezett deszkán kinyújtottam,pogácsa szaggatóval kiszaggattam,és sütőpapirral bélelt tepsibe tettem. A pogácsákat egy felvert tojással megkentem,reszelt sajttal meghintettem. 180 fokos előmelegitett sütőben kb  30 percig sütőttem.

Briós

 A frissen főzött narancs lekvár mellé gyorsan reggelire ezt a rém egyszerü brióst készitettem. Van, hogy mind briósnak készül, de van, hogy a  felét kalácsnak készitem.

Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 tojás sárgája, 1 mk só.


Kenéshez: 1 db tojás, kristálycukor.

Elkészitése: A dagasztógépbe öntöm az átszitált lisztet,belemorzsolom az élesztőt , cukrot, a langyos tejet, hagyom még felfut, utána hozzáadom a  vajat, a tojás sárgáját, sót. Jól kidolgozom a tésztát 30percig kelesztem. Lisztezett deszkára teszem, én most kétfelé vettem  a tésztát, az egyik felét 16 felé osztottam és kis rudakat sodortam belőle. Majd a rudakból kettesével, 8 db brióst formáztam. A másik felét kétfelé vágtam és egy nagy darab brióst formáztam belőle. Sütőpapirral bélelt tepsire tettem letakarva, még 30 percet hagytam igy is kelni. Mikor megkelt, a tésztát lekentem egy kis vizzel elkevert tojással és cukrott szórtam a tetejére. Előmelegitett sütőben 190 °C-on sütöttem 25-30 percig.