Így készült nálam a crostata,( olasz omlós piteszerű sütemény). Mennyei finomság!!
Hozzávalók:25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 8 dkg sótlan vaj,(szoba hőmérsékletű) 1 tojás + 1 sárgája, fél citrom reszelt héja, csipet só, 3 marék dió, amit mozsárban darabosra törünk, 2 ek barna cukor,vagy nád cukor,
Elkészítése: Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd egy gombócként tegyük bele egy fóliába ,és mehet a hűtőbe pihenni 1 óra hosszára. Majd a tészta negyedét tegyük félre,rácsozni a tetejét.A többit egy kerek 20 cm kör formára nyújtjuk, torta formába beletesszük,ha nagyon ragadna a tésztánk ,csinálhatjuk a nyújtási műveletet sütőpapiron is.Majd átemeljük a torta formába kézzel kicsit segítünk ,hogy szépen elfeküdjön a tészta,és egy kb 1 cm peremet készítünk körbe a szélén.A tészta alját megszórtam egy kevés darabos dióval,amit előzőleg összekeverünk egy tálban a barna cukorral. Majd 4-5 ek szilva lekvárt kanalazunk rá,szépen elsimítjuk, és a maradék darabos cukros diót rászórjuk.A maradék tésztából berácsozzuk a sütemény tetejét.Előmelegített sütőben,190 fokon sütjük 35 percig.
Nem hiába, tudnak az olaszok élni. Tudják mi a jó. Dolce vita:))
