Túrós pogácsa

  Blogkóstolóra, akinek a házigazdája Ildikó Kisildi: BLOGKÓSTOLÓ 10.  Konyhavirtuóz: blogját sorsolta nekem. Ahol persze, hogy egy pogácsára esett a választásom.:))  Csupán annyi eltéréssel, hogy élesztővel , és tönkölyliszttel készült nálam.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 12 dkg vaj, 25 dkg túró, 2,5 dkg élesztő,  1 tojás, 1 ek só, 1 kis pohár tejföl.   Tetejére:  lekenéshez, 1 tojás felverve,10 dkg reszelt sajt a tetejére. 


Összeállítjuk a tésztát, rugalmas de ne túl lágy tésztát kapjunk. Lisztfüggő, éppen ezért  a tejfölt kanalanként adagolva dolgozzuk csak  bele. Hüvös helyen pihentetjük kb 1 órát, de egy éjszakát is eltölthet a hűtőnkben. Így reggel, friss meleg pogácsával tudjuk megörvendeztetni a családot.:))
Lisztezett deszkára borítjuk, és 3 x hajtogatjuk, én egymás után csináltam, nem hagytam pihenő időt a hajtogatások között. Ujjnyii vastagságúra kinyújtjuk, kis kerek 3-4 cm  szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük,  kb 1/2 órát pihentetjük , tojással lekenjük, sajttal megszórjuk a tetejét, és előmelegített sütőben 180 fokon 13 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat, és sok sikert kívánok hozzá mindenkinek.

Tökmagos pogácsa

 Hát persze,hogy pogácsa is készült nálam tudjátok függőségben állok vele.   A receptjét külön nem írom le a tésztája  ugyan az mint a  Juhtúros csigák.

Csupán annyi különbséggel, hogy vajat teszünk a juh túró helyett is ,és pirított apróra tört tökmaggal szórjuk meg. Felét csiga formára, másik felét pogácsa alakúra szúrtam ki. Egy jól záródó dobozban több napig is el áll, nem lesz szívós a tésztája a tárolás során.