A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...
Szeretjük a kelt tésztaféléket nagyon, habár mi most rossz barátságban vagyunk egymással így bikini szezon előtt-:)) De ezt a fantasztikus '' csodatésztát '' Ki kellett próbálnom, Vicuskánál akadtam rá a receptjére itt
amit köszönök szépen Neki. A tésztája nagyon finom, nem száraz, és meg egy szuper előny, hogy a tészta akár egy éjszakát is a hűtőben aludhat. Reggel csak formázzuk, megsütjük, azután mind megesszük:))
Hozzávalók: 250 g aludttej, ( kefir, vagy joghurt ) 2 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 1 kk só, 6 ek cukor, 2,5 dkg élesztő, 50 dkg liszt.
Elkészítése: A tojást + a cukrot + sót, kikeverjük, majd a tejfölt és a vajat is hozzáadjuk. Mehet hozzá a liszt + élesztő, bedagasztjuk míg a tészta elválik az edény falától. A bedagasztott tésztát kizsírozott mély tálba tesszük, és a hűtőbe tesszük minimum 3 óra hosszra,de akár másnap is süthetjük.
Formázása tetszés szerint, nálunk szívek és csigák készültek.Szívekhez a tésztából egy kis öklömnyi darabkát lecsípünk oválisra kinyújtjuk, kb 20 cm hosszra,megszórjuk porcukorral kevert kakaóval/ holland/ feltekerjük a tésztát, egy kicsit sodrunk még rajta finoman, közepén végigvágjuk de úgy, hogy kb 1 cm maradjon meg a végén. Két tésztavéget megfogjuk és befelé tekerjük, hogy szív alakot kapjunk. Csigákhoz a tésztát vékonyra nyújtjuk, megszórjuk szintén kakaós cukorral, de nutellával is lehet, / mennyei/ és feltekerjük, tetszőleges vastagságú darabokra vágjuk. Kézzel kerekre formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, végül előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 perc alatt készre sütjük.
'' Rájöttem, hogy a családunk egy festővászon, amelyhez a legszebb reményeinket festjük-tökéletlenül és hanyagul, hiszen mind amatőrök vagyunk az életben. De ha nem összpontosítunk túlzottan a hibáinkra , csodálatos kép tárul a szemünk elé. És megtanuljuk, hogy nem a kép szépsége érdemli ki a hálánkat - hanem az, hogy egyáltalán festhetünk.''
(Richard Paul Evans)
Már régen jelent meg poszt a blogomon, mert az időm mostanában kevés, ez van mikor a nagyi iskolába jár!!:)) De mint tartja a közmondás , '' A jó pap is holtig tanul'' Az ide húsvétra hála nem kellett nagy előkészületeket rendeznem, elutaztunk és most engemet- minket, szolgáltak ki../ Basszus de jó is volt/ De mivel ez a répatorta már be volt tervezve minden áron, na így készült el anyák napjára az én anyukámnak. Ami ugyan már elmúlt, de lesz jövőre is, szerintem ezt a tortát bármilyen alkalomra is választod megállja a helyét, egy szuper jó választás. Az íze valami mennyei, egy jó nagy adag boldogság hormon:))
Hozzávalók: 1 nagyobb répa, vagy két közepes méretű, /reszelve/ 3 db tojás, 20 dkg cukor, 2 dl olaj, 20 dkg liszt, 1 tk vanília esszencia, 1 kk fahéj, 1 narancs reszelt héja, 10 dkg jó minőségű étcsokoládé./ felolvasztva/
Tetejére 1 tasak Dr.Otker tortabevonó./ ét / 10 db marcipán répa, és egy kevés darált pisztácia.
Elkészítése: a tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a többi nedves járulékot is + a reszelt répát, száraz hozzávalókat szintén összekeverjük, és a végén a kettőt összekeverjük. Zsírpapírral bélelt 22 cm tortaformába öntjük, előmelegített sütőben 180 fokon kb 35-40 percig sütjük.Végezzünk tűpróbát, mikor már nem ragad a tészta a tűre na akkor van készen.De ne szárítsuk se túl ki .!
Tetejére pedig készülhetnek akár házilag is a marcipán répácskák .Hamis marcipán
Kellemes húsvéti ünnepeket, jó kirándulást és piknikezést kívánok . Mi is ezt tesszük:))
Ezt a klasszikus darált húsos ételt (tojásos fasírtot) az ünnepre való tekintettel öltöztessük díszruhába. Hidegen- melegen egy remek fogás.
Hozzávalók: 50 dkg darált-hús, 1 tojás, 1 beáztatott zsemle, só, bors, csipet majoránna, kevés csilipehely, kevéske őrölt pirospaprika, 1 csokor petrezselyem apróra vágva. 5 db keményre főtt tojás, tojás, Zsemlemorzsa a forgatáshoz, olaj a sütéshez.
A fasírt hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, a megpucolt főtt tojásokat beburkoljuk a darált húsos masszával, tojásformára igazítjuk. Végül zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban kisütjük. Fűszeres steak burgonyát kínáltam mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Nagyon szeretjük a húsvéti sonkát kaláccsal enni :))) gondolom ezzel sokan vagyunk így. Ugyan ez a kép a nyuszikalácsról tavalyi, de lassan aktuális lesz az idén is az elkészítése. Süssétek meg a család apraja, nagyja örömére. Készültet akár édes vagy sós kalácstésztából Fonott kalács
, de akár egy jó Sós kifli, (sóssan jó ropogósan) receptjéből is, vagy akár mind a kettőből.
Elkészítése: A megkelt tésztát deszkára borítjuk, tetszőleges darabokat lecsípünk belőle ( kis maroknyit) majd kisodorjuk kb 20-30 cm rúddá. Ülőnyuszit spirál alakban feltekerjük, farkincának és a fülének a tésztából egy pici darabot lecsípünk formára igazítva pici vízzel megkenve hozzá tapasztjuk. Álló nyuszit szintén rúddá sodorjuk,nyusziformára tekerjük, és farkincának szintén egy kis tésztából gömbölyített gombócot teszünk.
Kellemes húsvéti készülődést kívánok mindenkinek.
Nem csak húsvétra !:)) Hétvégén a zöldbabos csorba leves mellé kínáltam. Sajnos azt a hibát elkövettem, hogy nem tettem egy tortaformába , így sütés közben igen elterült. No de az izén, ez mit sem változtatott !:)) Az ünnepekre akár duplázhatjuk is a megadott mennyiséget.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 1/2 dl olaj, nagy csipet só, 1 szál kolbász, egy marék medvehagyma. 10 db főtt fürjtojás. ( medvehagymát kiválthatjuk rendes hagymára, snidlingre is)
Szokásos módon bedagasztjuk a kalácstésztánkat, majd a megkelt tésztának a negyedét levágjuk. Sima fonással kalácsot készítünk, kör alakúra hajtjuk, közepére a kisebb adag tésztából készült fonat kerül. Végül a fonatok közé szeletelt kolbászt és az aprított snidlinget tesszük. Tepsin hagyjuk a duplájára kelni, tojással lekenjük, előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.
