A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...
Sztrapacska gombóc formában, mangalica szalonna pörccel és tejföllel a tetején.
Hozzávalók:
7 db közepes burgonya,
2 csipet só,
1 db tojás,
kb 15 dkg rétes liszt,
Töltelék:
1 csomag brindza
1 db főtt burgonya, lereszelve,
2 ek pirított hagyma
Tetejére:
15 dkg füstölt szalonna ( nálam mangalica) kockára vágva serpenyőben kisütni
tejföl
Burgonyát héjában megfőzzük, megszabadítjuk a héjától, lereszeljük, vagy burgonyanyomon átnyomjuk. Ebből 1 szem főtt burgonyát, átnyomva vagy reszelve hozzáadjuk a juhtúróhoz a pirított hagymával együtt és összekeverjük.
A 6 db reszelt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, sót és a tojást, összegyúrjuk, jól kidolgozzuk a tésztát,ne ragadjon. Ha kell kicsit alálisztezünk. Lisztezett deszkán rudat formázunk, kb 1 cm -es darabokra vágjuk. Ujjal kicsit ellapítjuk, megtöltjük a juhtúróval, golyókat formázunk belőle. Egy fazékban vizet forralunk, és kifőzzük a gombócokat, mikor már feljöttek a tetejére kiszedjük egy tálba, leöntjük a szalonna zsírjával, majd tejföllel és pörcökkel megrakjuk a tetejét. Vágott snidlinggel megszórjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Hétvégén kirándultunk Gödöllőre, a csodálatos kastélynak a kertjében sétáltunk egy nagyot, majd átmentünk a pálmaházba. Nagyon szép érdemes meglátogatni. Körbenéztünk a vásári forgatagban is, megebédeltünk választásunk egy cseh ételeket kínáló street food-osra esett, Jicsini sertésszeletet steak burgonyával házi csalamádéval, Rumcájsz után szabadon a jicsini erdőből. ( gyerekkorom kedvenc mesehőse ) Majd a Magyar Teátrum Színház sátrához mentünk ahol Koncz Gábor : Gyorsvonat, önálló előadását hallgattuk, néztük meg! A Kossuth - díjas színész- rendező kedvenc költőitől , íróitól, verseket , novellákat adott elő, mintegy életszemlélete bemutatására. Amiből nem hiányzik a humora se, és egyben az emberi hibáinkról is szól.Többek között Wass Albert, Arany János műveiből hallhattunk részleteket, valamint újra hallhattuk az anya , és a szülő közötti különbséget bemutató művet. Kedvencem , ilyen előadásmódban csakis Ő tudja előadni.
Ő, aki sok nő bálványa volt fiatalkorában, ma az előadó estjére kalapban, szarvasbőr öltönyben, fokosbottal a kezében, jobb lábát kicsit dobálva, jobb keze remegve, de talpig úriemberként jött be a színpadra. Nekem könnycseppek csordultak ki a szememből, mire feleszméltem, de hát 80 éves elmúlt, mit várok??? Hát igen , múlnak az évek, és az élet véges. De az idő előrehaladtával nagysága még jobban csak beérett!!!!
Előadás után a két Gábor. Majd fotózás után, én egy puszit dobtam feléje, mire Ő, szemében egy huncut mosollyal visszadobta nekem.
ui.
Tömött volt a palotakert, ingyenes volt az előadás, mégis mindössze kb 40- en voltunk kíváncsiak az előadására! Számomra döbbenet!!!!! Szégyen, hogy csak ekkora az igény a kultúrára!!! Szép új világ !
Dobálós vödrös vagy hordós mindent bele amit szeretünk savanyúság./hidegen/
Hétvégén tündéri apró ( pont olyan amit szeretünk nagyon) friss uborkát kaptam a piacon , vettem közé párdarab nagyon erős csili paprikát is. Első körben most ezek kerültek bele. Receptjét itt Vödrös savanyúság. / hidegen /
olvashatjátok.
Hozzávalók: 4 db zsemle vagy kifli, 3 db tojás fehérje habbá verve, 1 doboz májkrém, vagy friss máj, ( nálam pirított hagymás májkrém 2 nagy evőkanálnyi) 1 csokor petrezselyem apróra vágva, só, bors, olaj a sütéshez.
Kiflit vagy a zsemlét vízbe beáztatjuk, kicsavarjuk, szétnyomkodjuk és hozzáadjuk a többi alapanyagot. Kézzel alaposan összedolgozzuk . Két kávéskanál segítségével gombócokat formázunk és forró olajban kisütjük. Papir-szalvétára szedjük, majd tányérra adagolva forró levest merünk rá.
Vasárnapi húsleves kiváló levesbetétje, de egy sima zöldséglevest is mennyeivé varázsol.
Etyek- ityom, mert ünneplem a szülinapon.😋😘 Idén itt terveztük tartani, szeretjük hely nagyon. Ebédünket a Milán pince -Gábor konyhájának a teraszán fogyasztottuk el. Sült csülök párolt lila-káposztával, babgulyás és házi rétes kíséretében. Hát nem egy update étel,de brutál finom .( fél adagot tudtam megenni, de oldalborda takarított,).
Majd piknikpléddel a honunk alatt, átsétáltunk a Debreceni - Ferenczi családi borászatához. Csodálatos , lépcsőzetes füvesített domboldalon, egy nagy fának az árnyékában piknikplédünket kiterítettük és leheveredtünk, hallgatva Kaiser Zoltán és zenekarát.
Uzsonnára zsíros kenyeret lila-hagymával majszoltunk,( isteni finom kenyérrel) duzsi, siráz levendulás fröccsével öblítettük le.
Szuper nap volt, annak ellenére, hogy megint egy évvel öregebb lettem.😘
Katasztrófaturizmus! Duna alacsony vízállása, ahol állunk, ott víznek kéne lenni, nem is akár mekkorának 2 m -nek. Nem emlékszem ,hogy volt e ilyen az én kis életemben, hogy a Margit híd lábánál a Duna közepén száraz lábbal állunk. Mancuskám ,ez az emlékhelyed is egyben, innen kísértünk utolsó utadra ( ami számomra bizarr) de Te így akartad.😇 tudom, hogy már a Fekete tengernél jársz, de virág helyett most is úsztatom utánad az elmaradhatatlan cigidet. 😥 A jó q..va életbe, csak, hogy tudd nagyon hiányzol.( de tudom,hogy ez Te úgy is tudod) De bakker..., ha eljön majd a nagy találkozás 😇, annyi mesélni valóm lesz számodra, de remélem ez még egy kicsikét odébb lesz! Addig is Te lógasd a lábadat egy felhő szélén, és röhögj a világon! 😇😇
Mert egy anyának, akárhány-éves is a csemetéje , mindig is a kicsi fia (vagy lánya ) marad számára.😘
És az én cukorborsómnak a héja😘 a kis vízi tündérünk,olyan mint az apja gyerekként, mindig a vízben, és csakis a víz alatt. Balatoni nyár Füreden.
