Töltött háromszögek

 Aki ismer tudja,hogy gyengém a pogácsa, meg minden  ( finom) sós rágcsa, nem ismerek határt, addig eszem amíg tart,( ha nem is kell, még  akkor is:)) Na de ez a töltött háromszög csoda ,még rajtam is kifogott, 2-3 db  és  se tovább! Remek tízórai lehet  gyerkőcnek az oviba - iskolába, kirándulásra,vagy csak úgy egy utazó szendvicsnek is , mikor kirándulni kerekedik  fel  a család.


Hozzávalók:  Tészta: 80 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 ek cukor, 5 dl tej, 1 ek só, 1,5  dl étolaj, 

                     Töltelék: 20 dkg felvágott,1 db lila hagyma, 20 dkg sajt, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 
                     
                     Tetejére: 2 ek tejföl, 1 tojás sárgája, len és szezámmag.

Készítése:  1 dl tejben élesztőt felfuttatni egy csipet cukorral. A tészta hozzávalókkal együtt, egy nagy tálban  szokásos módon.bedagasztjuk. 1 órát kelni hagyjuk, majd  lisztezett deszkára borítjuk, kétfelé osztjuk. Egyenként kinyújtjuk, tejföllel lekenjük, majd kockára vágott felvágottal + lila hagymával + reszelt sajttal megrakjuk. Szorosan feltekerjük, és  három szögekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tejfölös tojás sárgájával lekenjük, végül magokkal meg szórjuk. Előmelegített sütőben 190 fokon  kb 35 percig sütjük.

 

                                                                 

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Mediterrán füszerkeverék

Nagyon szeretem ezt a fűszer keveréket,olyan  univerzális! Sokféle   ételhez tudjuk felhasználni, feldobni vele, hogy csak na. Ennek csak a fantáziánk szabhat határt.Már egy két receptnél szerepel,ezért is szentelek neki most egy külön bejegyzést is, hogy  így is meg legyen. Legtöbb fűszernövény saját termesztés, ami szárítva lett elraktározva télire.Az idei nyárra való magok, már cserépben vannak elvetve,amik  növekedésnek is indultak. Ültessetek, termesszetek ti is,saját kis gyógynövény ültetvényt,ha nincs kert, akár cserepekben ,ládában is remekül fejlődnek.:))

Mediterrán fűszerkeverék:

3 ek szárított oregánó, 3 ek bazsalikom, 3 ek kakukkfű, 3 ek zsálya, 3 ek rozmaring, 2 ek citrombors, 1 ek fokhagymapor, 3 ek tengeri só.

Paradicsomos Clafoutis

 Francia konyha nagy találmánya, ez az étel Limonsin megyéből származik, aminek  most sós változata  készült nálunk  vacsorára.De akár egy kiadós  reggelire, vagy ebédre is remek fogás lehet.Fantasztikusan finom, ízletes, csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók: 4 db tojás, 4 ek étkezési keményítő, 2,5 dl tej, 3 dl tejszín, só, bors, bazsalikom, 35 dkg paradicsom, 15 dkg sajt ( kecske) gomolya is megteszi,kevés lila hagyma, vaj, vagy olaj, a tepsi kikenéshez.

Feldarabolt paradicsomot tepsibe rendezzük,( nálam most kerek pite sütő) rámorzsoljuk a sajtot,az apróra vágott hagymát. A tojást és a keményítőt elektromos habverővel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk tejet, tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és teszünk bele jó sok bazsalikomot,alaposan összekeverjük.Végül ráöntjük a sajtos paradicsom tetejére, előmelegített sütőben kb 180 fokon kb 40 percig sütjük.

                                          Jó étvágyat kívánok hozzá.Nálunk meg volt:))

Nutellás briós

Ha nincsen időnk,  kedvünk, vagy csak gyorsan szeretnénk az asztalra varázsolni  egy kis kelt tészta félét, próbáljátok ki ezt szuper gyors és finom  receptet.  Jelentem nagyon jól  működik, Limara  turbó kelt tésztája Ez a formázás az egyik kedvencem, most nutellás változatban, mert erre a  töltelékre vágytam:)) Azért írom egyes számban, mert oldalborda nem igen rajong érte,( ennek ellenére mint egy gourmand úgy lapátolta egymás után):))

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1,8 dl tej, 3,5 dkg cukor, 1 felvert tojás fele, másik fele jó lesz a kenéshez, 1/2 mk só, 3,5 dkg olvasztott vaj.

Elkészítése: Hozzávalókból  szokásos módon bedagasztjuk a tésztát. Lisztezett deszkára tesszük,lazán átgyúrjuk, 14 részre vágjuk,( attól függően ki, hogy szeretné ,lehet kisebb is, nagyobb is) Egyenként gömbölyítjük, majd ovális alakúra nyújtjuk,hosszában bevágjuk a tésztát ,( nem teljesen végig) ügyeljünk hogy a széleken egy fél cm maradjon,kb 1 cm távra egymástól. Lekenjük nutellával, és a szélesebb félinél kezdjük el feltekerni a tésztát. Formára igazítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a maradék tojással, jég cukrot szórunk a tetejére, és előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

                                                                 Sok sikert hozzá!

Sütőtökkrém leves

Markánál itt lévő játékra készültem ezzel a levessel.Mert szeretek játszani,ha van kedvetek gyertek Ti is, nézzetek be hozzá,  nagyon jó kis konyhát vezet.Választásom erre a krémlevesre esett,egy azért mert szeretem,kettő ennek a krémlevesnek a receptje még nem volt meg a blogon. Most a Japán hokkaidó-tökből készítettem, ha esetleg valaki még nem készítette ebből a tök féléből,próbálja ki isteni finom.

Hozzávalók: 1 kg hokkaido  tök, 1 narancs leve, pirított tökmag, pár csepp tökmag olaj, só, bors, szerecsendió,

Tököt felszeleteljük, 190 fokon megsütjük, én addig szoktam sütni még szépen meg karamellizálodik a teteje. Húsát kanállal kiszedjük,botmixerrel pürésítjük, só, bors, kevés szerecsendióval izésítjük, narancs levét belefacsarjuk,  felöntjük annyi vízzel, hogy jó  krémes legyen. ,kb 10 perc alatt  össze főzzük.Tálalásnál, pirított tökmaggal szórjuk meg,és pár csepp tökmagolajjal. Jó étvágyat kívánok !

Napraforgó kenyér

 Nőnapra készítettem ezt a napraforgócskát, hogy oldalborda élő virág helyett, egy ehető virággal köszöntse meg anyósát ( anyukámat). Volt is sikere neki, először huu  hát én ezt sajnálom megkezdeni annyira csodálatos, utána, hát ez annyira finom, hogy  most meg azt sajnálom majd , hogy  hamar el fog fogyni:)) Na de azért kaptad ! A lényeg, hogy siker volt ez a választás,és örömet szereztünk vele.

Hozzávalók: 65 dkg liszt, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 1 dl olaj, 1 ek cukor, 1,5 tk só, kb 3-4 dl tej, 4 dkg friss élesztő.

Kenéshez:5 dkg olvasztott vaj

Tetejére: 1 tojás, napraforgó + len + szezámmag.

Tészta hozzávalóit összegyúrjuk,  majd  elkezdjük dagasztani kb 20 percig, mikor már szép fényes hólyagos a tésztánk, letakarjuk és kelni hagyjuk, 30-35 perc.Lisztezett deszkára borítjuk,lazán átgyúrjuk, 2 egyforma darabra vágjuk. Az egyik fél adag tésztát 5 egyforma részre vágjuk, egyenként gömbölyítjük, egyenként kb 16-18 cm átmérőjű kört nyújtunk. Az elsőt rögtön a sütőpapírra helyezzük, olvasztott. vajjal megkenjük, sorban a többi tésztával is így járunk el.Az utolsó lapot( 5-dik)annyival nagyobb átmerőjű körre nyújtjuk, hogy lefedje a többi széleit.( nem baj ha nagyobbra sikeredik, késsel körbe lehet igazítani szépen) Nyolc részre vágjuk, 1 cm szélesen egyben hagyjuk, cikkeket kihajtjuk, A másik fél tészta darabnak levágjuk az 1/4 részét ez lesz a közepe, a maradék 3/4 részt szintén 5 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kör alakúra kinyújtjuk kb 10 cm átmérőjűre, a közepére rakjuk sorra , ugyan úgy mint az előző nagy körnél. 8 részre vágjuk . A maradék tésztát pedig a közepére tesszük.

  

 Egy kicsit hagyjuk pihenni a tésztát, majd tojással lekenjük, magokkal megszórjuk, előmelegített  sütőben 190 fokon 30-35 percig sütjük. Ha pirulna idő előtt  nagyon  a teteje tegyünk rá  fóliát , vagy sütőpapírt, úgy süssük tovább.

              Sok sikert kívánok hozzá mindenkinek.

Királynő puding

Édességre vágytunk oldalbordával egyetemben, van ez így néha:)) És  amúgy is tervbe volt véve ennek a csodás desszertnek az elkészítése, mióta trollanyu közhírré tette a receptjét. A cukor mennyiségét drasztikusan leredukáltam, jó, jó, hogy kínoz  néha az édesség utáni vágy, de azért nem ennyire.Meg hát jön a nyár, + kalória minek ha nem muszáj! De ennek ellenére,  egy királynői ( fenséges) desszertet nassolhattunk:))

Hozzávalók: 6 dl tej, 3 dkg vaj, 22 dkg cukor,( nálam 10 evőkanál) 1 narancs reszelt héja, 4 tojás szétválasztva, 8 dkg zsemlemorzsa, 1 vanília rúd kikapart belseje) pici só, 6 ek narancslekvár, ( nálam sárgabarack), vaj a forma kikenéshez,

Edénybe tejet + vajat + a cukor felét + narancs reszelt héját + vanília kikapart belsejét, felmelegítjük,( forralni nem kell). A tojás sárgáját a maradék cukorral fehéredésig kikeverjük, majd folyamatosan keverve hozzá öntjük a forró tejet. Belekeverjük a morzsát, vajjal kikent formába öntjük ,előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Kivesszük, ( de a sütőt nem kapcsoljuk ki) hagyjuk egy kicsikét hűlni, lekvárral lekenjük a tetejét, és a felvert tojásfehérjét habzsákból a tetejére nyomjuk.( ha nincsen, kanállal is lehet). Vissza tesszük a sütőbe kb 15 percre.

Melegen még nem tudjuk szépen szelni, de nem bírtam ki,hogy meg ne kóstoljam.:))

Készítsétek el, különben  nem tudjátok miről maradtok le! Mert  ki az aki bármi jónak  is az elrontója?