A minőség nem veled született,csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt. - Gundel Károly...
Etyek- ityom, mert ünneplem a szülinapon.😋😘 Idén itt terveztük tartani, szeretjük hely nagyon. Ebédünket a Milán pince -Gábor konyhájának a teraszán fogyasztottuk el. Sült csülök párolt lila-káposztával, babgulyás és házi rétes kíséretében. Hát nem egy update étel,de brutál finom .( fél adagot tudtam megenni, de oldalborda takarított,).
Majd piknikpléddel a honunk alatt, átsétáltunk a Debreceni - Ferenczi családi borászatához. Csodálatos , lépcsőzetes füvesített domboldalon, egy nagy fának az árnyékában piknikplédünket kiterítettük és leheveredtünk, hallgatva Kaiser Zoltán és zenekarát.
Uzsonnára zsíros kenyeret lila-hagymával majszoltunk,( isteni finom kenyérrel) duzsi, siráz levendulás fröccsével öblítettük le.
Szuper nap volt, annak ellenére, hogy megint egy évvel öregebb lettem.😘
Katasztrófaturizmus! Duna alacsony vízállása, ahol állunk, ott víznek kéne lenni, nem is akár mekkorának 2 m -nek. Nem emlékszem ,hogy volt e ilyen az én kis életemben, hogy a Margit híd lábánál a Duna közepén száraz lábbal állunk. Mancuskám ,ez az emlékhelyed is egyben, innen kísértünk utolsó utadra ( ami számomra bizarr) de Te így akartad.😇 tudom, hogy már a Fekete tengernél jársz, de virág helyett most is úsztatom utánad az elmaradhatatlan cigidet. 😥 A jó q..va életbe, csak, hogy tudd nagyon hiányzol.( de tudom,hogy ez Te úgy is tudod) De bakker..., ha eljön majd a nagy találkozás 😇, annyi mesélni valóm lesz számodra, de remélem ez még egy kicsikét odébb lesz! Addig is Te lógasd a lábadat egy felhő szélén, és röhögj a világon! 😇😇
Mert egy anyának, akárhány-éves is a csemetéje , mindig is a kicsi fia (vagy lánya ) marad számára.😘
És az én cukorborsómnak a héja😘 a kis vízi tündérünk,olyan mint az apja gyerekként, mindig a vízben, és csakis a víz alatt. Balatoni nyár Füreden.
Szülinapot ünnepeltünk, limuzinnal az éjszakában 😈😎csak csajok, na jó bakker volt egy-két legény is velünk.😏 Jó volt, szép volt, Még nagyon sok ilyen szép napot kívánunk Neked csajeeee.
Az idei első, napon szárított- aszalt paradicsomból pestot készítettem,( pesto = mozsár amiben az alapanyagokat hagyományos módon törni,zúzni kell.) Én ettől most részben eltekintettem és rásegítettem egy késes aprítógéppel, sőt még a botmixert is segítségül hívtam.😃 A paradicsom napon történő aszalásáról itt
olvashattok. És akkor lássuk, hogy mi is kell még ehhez a finomsághoz.
20 dkg szárított paradicsom, 4 ek reszelt parmezán sajt,(fontos a sajt minősége is, grana padanót vagy pecorinót használjunk) 6 dkg enyhén pirított fenyőmag, ( én most diót használtam helyette, enyhén megpirítva,konyharuhára borítva finoman megdörzsöltem héjától megszabadítottam) 1 csokor friss bazsalikom, 1 csokor friss oregano, 6 ek olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek balzsamecet.
A hozzávalókat egy mixer segítségével pürésítjük, vagy mozsárban törjük-zúzzuk.
Elég sűrű, paszta szerű állaga lesz de több olajat ne adjunk hozzá mert az ételbe kerülve kicsapódik és az olajban fog úszni. Felhasználása végtelen, kenhetjük krékerre, pirított bagett szeletekre, kifőtt tésztához adva egy kis csilipaprikával , olívabogyóval megspékelve, 😋 leveles-tésztát lekenni egy - két szelet prosciutto sonkát rátépkedni, feltekerni 1,5 cm darabokra felvágni parmezánsajttal meghinteni, ( mini csigák, party falatkák) 180 fokon készre sütni, és még sorolhatnám. csak a fantáziánk szabhat határt.😌
Aminek párja nincsen! Tudom, tudom, sütőben , sőt aszalógépben is készíthetjük, de a napon aszaltnak valami paradicsomi paradicsom az íze!! 😇 Szóval mint minden évben, az idén is aszalódnak kint a hőségben. Használjátok ki a kánikulát eme finomság elkészítéséhez / is ! És, hogy hogyan készül Toscan száritott paradicsom
A napsütötte Toszkána,😘 sajnos az idén napsütés nélkül szüreteltünk a Kevély-hegyi levendula mezőn. De az érzést amit a látvány nyújt, leírhatatlan. Imádjuk!
Kötegelve, szárításra várva.
