Bono a kutya"gyerek"

Túl vagyok a műtéten, habár még nagyon kába vagyok , de gazdi már mellettem van,😇😘 örömünk határtalan😈 megyünk is innen azonnal haza. 

Bono a kutya"gyerek"

A család kis  kedvencét, most ezekben a percekben műtik Szombathelyen😇 Drága kicsi kutyakölyök, pici Bono ( te kis fekete ördög) lélekben ott vagyok veled,veletek.Imádkozom és küldőm a sok-sok pozitív energiát. Nagyon jó gazdid van , mindent megtesz és meg is  fog tenni érted. És tudom, hogy Te is alig várod, hogy kis és nagy gazdival újra  az erdőt járjad. Vagy éppen azt lesd megint    hol és mikor tudnál megszökni az udvarról. De mi így szeretünk téged, és nagyon várunk vissza  te kis kutya"gyerek".😷

Tom yum fűszeres forró thai csirkeleves

Ahogyan mi szeretjük.

 De készülhet még  garnélarákkal is aki szereti.

Hozzávalók:

 30 dkg csirkemell, 2 szál sárgarépa, 1 nagy db kápia paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál thai citromfű, 2 db thai csili, 2 dkg galangál gyökér, 3 db kaffir lime levél,2 db paradicsom, 3 szál újhagyma,kb 1 cm gyömbér reszelve, 8 db shiikate gomba ( ha szárított gombát használunk előtte áztassuk be forró vízbe 1 órát, majd szeleteljük fel)   7 dl csirke vagy zöldség alaplé, 2 ek halszósz, 2 ek szójaszósz, kókusztej ízlés szerint, 2 ek kókuszzsír vagy olaj, csokor korianderlevél, 3-4 evőkanál tom yum fűszeres levespaszta,(tartósítószer mentest használtam)

Elkészítése:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, a megtisztított zöldségeket vékonyra felszeleteljük.
Forró olajon a csirkemell csíkokat megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, majd a zöldségeket és  átforgatjuk. Felöntjük az alaplével,( sima vízzel is lehet, de alaplével finomabb)    levespasztát is belekeverjük, kb 25 perc alatt készre főzzük.  végén ízlés szerint kókusztejet öntünk hozzá. Rizstésztával  és lime citromszelettel tálaltam.  Rizstésztát  apróra törjük,és forró vízben áztatjuk kb 10 percig, majd leszűrjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.

Karåcsony és szilveszter

Szikrázó napsütés, tavaszias szellő, madárcsicsergés, közben nyitott teraszajtónál díszítjük a fát. Semmi karácsonyi hangulat ami az időjárást illeti. Na de a szívünkben, lelkünkben azért ott van a kis huncut ünnepi hangulat.Persze közben  cd-n szól Michael Bublé Christmas,a halászlé illata belengi a lakást. Lényeg,hogy a szívünkben lelkünkben  ünnep van. (a sok fájdalom dacára is) Én jó magam sokkal jobban imádom az adventi időszakot. A készülődést, díszitgetést, várakozást, stb.😇

Majd Szentkarácsony délutánján, nem feledve téged  Sutyikám, akármilyen nehéz  cudar élethelyzetbe sodort is ez a büdös qva élet,kis kosarunkat megrakva minden földi jóval,( halászlé, töltött káposzta, rántott hal majonézes krumplival, mákos, gesztenyés bejglivel )hozzád vezet az utam-utunk.😇 Mert egy jó ételnél semminek nem tudsz jobban örülni😀na jó csak vicceltem bakker.😀😁😇😈 Majd éjfélkor a Szentmise látogatása zárta napunkat.

Hatalmas társasjáték csata a barátokkal , most éppen a honfoglalás volt porondon,(nagyon jóóóóó!!!)

Előrement  szeretteink sírjait is végig jártuk, dédikém,😇 Edelényi mama-papa, Laczik mama-papa,Kerekes mama-papa, Mancusom (nagyon hiányzol) Margitszigeten egy cigi , csikk a Dunába csak, hogy tudd, hogy valamit visz a víz,(érted és hozzád) mindenki sírjánál gyertya gyújtás, paska mama,(nagyon sokat gondolok rád , még ha nem is hiszed) apukám 😇😇😇😇😇 Pepikém ment hozzád.

saját készítésű adventi koszorúnk

és ablak díszünk.

Különös szilveszter, táncoló hóember hiányzott,(az időjárást illetően) de az ó évet barátokkal, batyus-bálon búcsúztattuk. Mer azért vannak a jó barátok........😘

Boldog Új Évet Kívánok.

Kirándultunk

Karácsony másnapján verőfényes napsütésre ébredtünk,semmi karácsonyi hangulat az időjárást illetően (csak a szívünkben). Pár év, évtized, és a Balaton partján lubickolva ünnepeljük majd  a karácsonyi ünnepeket! De mi, most Dobogókő felé vettük az irányt, ahová télen, nyáron, tavasszal, ősszel  visszatérünk. Imádunk  a hely gyógyító erejéből merítkezni. Mert a Pilis, a Kárpát-medence energetikai szempontból kitüntetett helye, spirituális központja, őseink szerint ez az pont, ahol "az Ég és a Föld összeér". A Zsindelyes vendéglőben egy forró gyömbértea elfogyasztása zsíros kenyérrel elengedhetetlen , a kandallónál a fekete macsekkal a látvány kihagyhatatlan. Majd a túra végén, az Eötvös Loránd turistaház előtt főtt, bográcsban készült ételből lakmározni elengedhetetlen.

Szegedi halászlé

Halászlé nélkül nincs karácsony! Legalább is nálunk. Év közben is bármikor jöhet, de ilyenkor kötelező.😇 Jó sok belsőséggel, én csak így szeretem, oldalbordám halszelettel megspékelve imádja. Az idén harcsa fejből,és farokból készül az alap lé.A halfejet a kereskedőnél lebrusztoltam, szem nélkül szeretném mert látni sem szeretném a kivételét. (Bakker akkor már embert is ölhetnék,  ha nekem kéne eltávolítani a szemét) Szürke-harcsa és a ponty  szeletek pedig rántva lesznek.

Hozzávalók:  

1kg harcsafej, farok, törzs, vegyesen, 3  fej hagyma, só, 1 db TV paprika, paradicsom. Csilipaprika ízlés szerint.


A halfejet, farkot, törzset, természetesen alaposan átmosva , tegyük egy fazékba, ha van törpeharcsánk azt is tegyünk hozzá. Forraljuk fel, tegyük hozzá a kockára vágott hagymát, paprikát, paradicsomot, és gyöngyözve főzzük 2 óra hosszat. Majd jöhet a legmacerásabb rész a passzírozás. Sűrű szövésű leveses szűrőn szoktam átpasszírozni. A sűrű alaplevet egy fazékba teszem , kevés vízzel hígítom, felforralom .  Végül a besózott halszeleteket és a belsőséget belecsúsztatom. Kb 15 perc alatt készre főzöm , nem keverem közben. Szoktam hozzáadni egy pár szegedi halászlé kockát is. Egy kisebb tálkában 3 evőkanál olajat teszek, elkeverek benne 3 evőkanál házi pirospaprikát,és a halléhez adom. Még egyet forraljunk rajta, ha kell sózzuk. 

Töltött káposzta húsgombóccal

Nincs karácsony töltött kápi nélkül, ragaszkodunk ilyenkor a klasszikus hagyományos ételekhez,menüsorhoz.  
A töltelékeket csupaszon hagytam, nem csomagoltam őket káposztalevélbe. Minden alapanyagot házi termelőktől szereztem be hozzá most is, hiszen csak minőségi alapanyagokból tudunk remek ételt készíteni (és higgyétek el, nem kerül többe, mint silány társai).



Hozzávalók:






 2 kg házi savanyítású káposzta, 1kg darált hús, nálam lapocka, 60 dkg házi füstölésű oldalas, 10 dkg kolozsvári szalonna (szintén házi füstölésű), 2 marék jázmin rizs, 3 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 8 ág csombor, 2 kk bazsalikom, 2 kk oregáno, (saját szárítások kiskertemből) só, bors, jó fajta házi pirospaprika.

Elkészítése: 

1 fej apróra vágott hagymát  kevés olajon  serpenyőben  megdinsztelünk, mikor már üveges a hagymánk hozzáadjuk a megmosott rizst és  átpirítjuk. Egy nagyobb tálban bekeverjük a tölteléket, hozzáadjuk a kihűlt dinsztelt hagymát a rizzsel, kb 2 marék káposztát amit előtte apróra vágunk (nagyon finom szaftos lesz tőle a töltelékünk), 2 csipet szárított csombort, bazsalikomot, oregánót, bors, pirospaprika, 2 ek paradicsomlé, Jól összegyúrjuk , majd tetszőleges nagyságú gombócokat formázunk belőle.

 Egy lábasba rétegezve lerakjuk a hozzávalókat. Kezdjük a kockákra vágott kolozsvári szalonnával,csíkokra vágott füstölt oldalassal, majd beborítjuk a káposzta  felével, pirospaprikával, borssal, megszórjuk, oregánot, bazsalikomot , csombort morzsolunk rá. Majd lerakjuk sorba  a húsgombócokat ,befedjük a maradék káposztával,ezt a sort is fűszerezzük, bazsalikom,oregáno, csombor, hagyma, stb,. Tetejét megszórjuk pirospaprikával, szemes borssal, 3 db szárított  csili paprikával, nekem a házi káposzta között volt 3 db  babérlevél azt tettem hozzá.Vízzel felöntöttem, hogy ellepje kb 2 óra alatt készre főztem.

Brutál finom lett, kár, hogy az ízeket nem tudom itt átadni senkinek.