Japán csokis márvány kalács

 Hogy miért Japán kalács ? trollanyu egy Japán oldalról hozta receptjét, ott  ezt a nevet kapta. Hasonlít egy kicsit a márvány kalácsra,és  az ostoros kalácsra is szerintem. De azt tudom mondani,hogy eszméletlen finom, gyakori vendég lesz nálunk.:))

 Hozzávalók: 60 dkg liszt, 9 g szárított élesztő, 5 dkg cukor, 1 tk só, 2 tojás sárgája, 4 dl langyos tej, 5 dkg olvasztott vaj.

Csokiréteg: 4 dkg liszt, 10 dkg cukor, 2 tojás fehérje, 3,5 dkg kakaópor,+ 10 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj,
Először érdemes a csokiréteggel kezdeni. A lisztet + cukrot + tojás fehérjét, egy edényben simára keverjük ki. Adjuk hozzá a meleg tejben elkevert kakaóport +  a felolvasztott étcsokoládét + az összes tejet. Addig melegítjük, még jó sűrűre össze áll, végül a vajat is elkeverjük benne. Egy  tálcára  folpack fóliát teszünk,enyhén olajjal lekenjünk, és a csokis masszát elterítjük rajta (,téglalap alakúra.).És a hűtőbe tesszük,legyen ideje meg kötni felhasználásig.

 A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük,  ( szárított élesztőt nem kell külön felfuttatni ) és bedagasztjuk,egészen addig, még szép fényes tésztává válik. Letakarva a duplájára hagyjuk kelni.Majd lisztezett deszkára borítjuk, téglalappá kinyújtjuk, és a kihűlt csokoládé réteget ráhelyezzük.Elkezdjük hajtogatni mint a leveles   tésztát,alsó végét behajtjuk  a tészta  közepéig,majd a felső végét, végül jobbról és balról is csinálunk egy-egy  hajtást. 5 percig hagyjuk így pihenni, majd téglalap alakúra kinyújtjuk,és meg ismételjük a hajtogatást, pihentetést még vagy négyszer. Minél többször csináljuk a hajtogatást, annál márványosabb lesz a kalácsunk.

 Az utolsó nyújtásnál ,a tésztát három részre vágjuk,és befonjuk, vajjal kikent formába tesszük,és a duplájára kelesztjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon, kb 40 percig sütjük. Ha nagyon barnulna a kalács teteje,tegyünk rá alufóliát és úgy süssük tovább.Tű próbát végezzük!

Próbáljátok ki, akár reggelire, vacsorára, vagy csak a délutáni tea mellé .Sok sikert hozzá:))

Bundában sült alma

 Mekis almás táska.Receptért köszönet  Csiperke-nek Ha ettetek már a mekiben  ilyet azért, ha nem akkor annál inkább készítsétek el ezt a remek bundában sült fahéjas almát. Mondanom sem kell,hogy mennyire gazdaságosabban  jövünk  ki  így anyagilag. Mellé egy jó forró puncsot kortyolgatni ,amit szintén házilag tudtok elkészíteni:)) Adventi puncseszencia

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 ek olvasztott vaj, 10-12 ek víz, 1/2 kk só.
Töltelék: 3 db alma, 1 ek citromlé, 2 ek víz, 1 ek barnacukor, 1 ek étkezési keményítő, 1 dl víz, fahéj, (ízlés szerint) fél vanília rúd kikapart belseje.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,majd folpackba csomagoljuk,és egy 1/2 óra hosszára a hűtőbe tesszük.Addig az almát meghámozzuk,kockára kisebb kockákra vágjuk. Egy edénybe bele tesszük,cukrozzuk, és kis lángon pároljuk egy pár percig, majd a fűszereket is hozzáadjuk. Végül az étkezési keményitöt is hozzá adjuk, ráöntjük az 1 dl vizet, és csak keverünk, kavarunk egyet,kettőt rajta és vesszük is le a tűzről. A tésztánkat kivesszük a hűtőből, 4 részre osztjuk, egyenként téglalappá nyújtjuk, az egyik felét a tésztának , a töltelék negyedével megtöltjük.Majd ráhajtjuk a tészta másik felét és  egy villával  nyomkodva körbe lezárjuk a tészta széleit. És  forró olajban kisütjük őket.

Még melegen porcukorral megszórjuk,és már falatozgathatjuk is ezt a finomságot. Egy gőzölgő puncs kíséretében.Ezek a mennyei illatok, már a közelgő ünnepeket,a  karácsonyt idézik fel az emberben.Sok sikert hozzá nektek is:))

Gesztenyés Pavlova torta.

 Születésnapi tortának készítettem apának ezt a gesztenyés pavlovát. Habár 1-jén volt a szülinapja, de külföldi útja végett egy pár napot csúszott az ünneplése. De ami késik nem múlik ! Egy igazán remek, nemzetközi menü sorral készültem erre az alkalomra. Desszert, Pavlova gesztenyés torta, Leves-  Marokkói vörös lencse leves,  Fő étel-Kínai édes-savanyú csirke rizzsel. És sok-sok szeretettel.:)) És ezzel a kis versel köszöntöttem sms-ben,a nagy nap reggelén , kint az idegenben.
Illatos reggelen, harmatos fűben egy vidám, ugráló kismadárra leltem. Elküldtem hozzád repüljön frissen. Kedves szép szavával isten éltessen téged ! Boldog születésnapot. ( azt mondta, még  meg is könnyezte e sorokat olvasása közben )

A torta brutálisan finom, a receptjét külön nem írom ide, ugyan az mint a Málnás Pavlova torta.
Készítsétek el akár még karácsonyi sütinek is szuper!


 

 

Adventi puncseszencia

 Ígértem az Antwerpeni töltött alma.-posztolásánál,hogy hamarosan hozok mellé egy remek puncsnak való receptet is.
Hát itt is vagyok vele,köszönet notburganak, akinél  ráakadtam erre a finomságra. Jön az advent, karácsony,hideg estéken a kandalló mellett egy finom sütemény kíséretében pompás kortyolgatni való ital.Jó a testnek és léleknek egyaránt.

Hozzávalók: 6 db nagy narancs leve, 4 citrom leve, 1/4 l viz, 70 dkg barna cukor,  citrom héj, 
Fűszerek: darab fahéj + gyömbér, 10-15 szegfűszeg.

Hozzávalókat egy nagy fazékban felforraljuk,1-2 percig főzzük,majd kihűtjük. Hozzáadunk  1/2 liter , 70 % rumot ( nagyon jó minőségűt),majd leszűrjük és üvegekbe töltjük. Teába 2-3 snapszos pohárral löttyintünk belőle.

Gasztró ajándéknak is kiváló ! Készítsétek el nagyon finom,sok sikert hozzá.:))

Juhtúros csigák

  Gyengém a pogácsa nassolása, apa is nagyon nagy társam ebben. Képesek vagyunk úgy frissen neki esni és csak falni tömni magunkba,néha már saját magunkat fegyelmezni kell ,na most már elég hagyjunk legalább reggelire is egy keveset:)) Más a helyzet ha vendégeket várunk, vagy mi megyünk és oda visszük, olyankor berakom a süteményes tartó dobozba és megy  a szekrény tetejére,ne is lássuk ne hogy kísértésbe essünk. De ezek  a kis csigák, most csak nekünk sültek ki, és nem tudtuk abba hagyni az evését, isteni finom köszönet hankka: 
és Főzni jó. Sütni még jobb. hajnizoliéknak a receptért. 


 Hozzávalók: 5 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 csapott ek cukor, 1 dl olaj, 80 dkg finom liszt, 1 tk só,

Töltelék: 25 dkg juh túró, 10 dkg ráma margarin 3 tojás sárgája , 1 tk só,

Elkészítése: 1,5 dl langyos cukros tejbe  morzsoljuk az élesztőt,és felfuttatjuk benne.Közben a maradék tejet a dagasztó tálba öntjük, hozzá adjuk az olajat, rászitáljuk a lisztet, sót. Majd az élesztővel együtt bedagasztjuk . Letakarva hagyjuk  míg a tölteléket elkészítjük. Töltelék hozzávalóit simára kikeverjük. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, négy részre osztjuk,külön-külön tégla lappá nyújtjuk.

                             Megkenjük a töltelék negyedével, és szorosan feltekerjük, 2 cm csigákra vágjuk. Mediterrán fűszer keverékkel megszórjuk a tetejét.

 Sütő papírral bélelt tepsire tesszük, előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 25-30 percig.

 Majd kosárkába tesszük,és jöhet a féktelen lakmározás:))
.       

Kell ott fenn egy ország

Drága Édesapám, Dédikém, Mancusom! Ki már nem lehettek  velünk onnan fent az égből is , fogjátok mindig a kezünk! Csak egy szem pillantás , s újra találkozunk. Tudom ,hogy vártok ránk , s folytatjuk utunk. Addig is , míg Ti fent, s mi idelent élünk, Tanítsatok  tovább minket hiszen gyerek még a lelkünk. Ha nem halljuk amit súgtok, súgjátok  hangosabban. S mi megtanuljuk ,szívünket kinyitni a zajban. Bár a temető ilyenkor ,a gyertyáktól ragyog, Ti a szívünk fényében örökké élni fogtok. Hiszem,hogy kell ott fent egy ország ahol majd 
találkozunk!


Aranyosi Ervin  ( Halottak napja )
Halottaknak napján,
gondolkozz el, kérlek!
Mennyire fontosak
azok, akik élnek?
Milyen gyakran gondolsz
rájuk szeretettel?
Jelenthet-e annyit,
mint ki régen ment el?
Ilyenkor az ember
temetőbe jár ki,
Elmúlt szeretteit
véli megtalálni.
Közben annyin élnek
magányosan, távol,
kire nem jut idő,
kit a szív nem ápol.
Pedig a halottak
a szívünkben élnek.
A hétköznapokba
bőven beleférnek.
M’ért nincs az élőkért
ugyanilyen ünnep,
ami lángra gyújtja
apró mécsesünket.
Aki elment, jól van,
csak egy más világon,
s nem tud örvendezni
levágott virágon.
Földdé porladt testet
látogatsz a sírnál.
Élőkért tehetnél,
ahelyett, hogy sírnál!
Oly sok a magányos,
kinek nem jut semmi.
Ki örülni tudna,
ha tudnák szeretni.
Ám ezt meg se látod
- tudod – attól félek.
Megbékélni kéne,
s nem visz rá a lélek.
Vársz, amíg késő lesz,
mikor már nem bánthat,
akkor száll szívedre,
majd a gyász, a bánat.
S jön halottak napja,
s mész a temetőbe,
bocsánatot kérni,
s elbúcsúzni tőle…   

Nagy utazás

 ''Mint egy álom olyan ez a hely,
Hatalmas hegyekből gyors folyok indulnak el.
Az élet elrohant, de vár a szülői ház,
A gyerekkorom is visszatér újra élem a csodát ''
                                                                                            ( 100 Folk Celsius)

Az utóbbi 3-hétben egy kicsit hanyagolni voltam kénytelen a blogot és ez által titeket is.  Már elvonási tüneteim lettek  hiányzott-hiányoztatok! Bár rengeteg helyen jártam-jártunk apával,rengeteg sok szép helyet,és táját láttunk de akkor is. Sokat fényképeztem de csak telefonnal mivel a gépünk még mindig nem jó,így nem is sok  megjeleníthető kép lett sajnos. Németországot bejártuk egészen a Francia határig csodálatos, szerelmes vagyok a tájba,hegyekbe a levegőbe, a tisztán rendben tartott kertekbe,utcákba, a legelőkbe, tudnék ott élni nagyon:)) Németországban most jártam először, és még biztosan fogok is, mivel apának az új munkája ezt követeli meg ( nagy utazást) . És ígérem legközelebb már több, és szuperebb képeket fogok készíteni,és megosztani veletek is.