Mojito. ( Mert nagyon szeretem! :))

 És mert megérdemlem!:))) Már többen kértétek a receptjét, már hozom is ! Alkoholos, és mentes változatban is. Itt a hétvége, tikkasztó hőséggel, lehet  a jégkockákat gyártani, mentaleveleket szüretelni hozzá. És már nyithatjuk is ki ,  saját kis coctail bárunkat.:))

 Modern Mojito.  6 cl rum-light-dry, 1 citromleve, 1 tk cukor, 8 mentalevél, 8 jégkocka, ásványvíz, Citrom, vagy lime karikák.

A rumban és a citromlében elkeverjük a cukrot, beleszórjuk a mentaleveleket, kissé megnyomkodjuk. Hozzákeverjük a jeget, felöntjük ásványvízzel, és már ihatjuk is.

Az alsó képen alkoholmentes változatban, minden ugyan az, csak kimarad a rum belőle.

Egészségetekre:))

Tejszines gyümölcsleves. ( meggyel és rebarbarával)

 És második nekifutásra, pedig egy gyümölcslevest készítettem! Ebben a rekkenő hőségben, nem is vágyik az ember fia másra, mint egy  tál, jól behűtött gyümölcs   levesre. Hát kell  is  ennél több ?:))))

Hozzávalók: 50 dkg kimagozott meggy, pár szál rebarbara fél cm darabokra vágva, 2 dl tejszín, csipet só, ízlés szerint cukor, kevés fahéj, 2-3 ek étkezési keményítő.

Megmosott és a kimagozott meggyet, felöntjük annyi vízzel, hogy jócskán ellepje vízzel kb 1 l, hozzáadjuk a csipet sót + cukrot + fahéjat +, főzzük kb negyed órát, a vége felé hozzá adjuk a darabolt rebarbarát.( rebarbarának pár perc főzés elég, hogy ne főjön szét). Majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a keményítővel kikevert tejszínt, vissza tesszük a tűzre,  és éppen csak forralunk egyet rajta.Kihűtjük, és hűtőbe tesszük. Tálalásnál pirított mandulával szórtam meg , és citromfővel díszítettem.

                                     Jó étvágyat kívánok hozzá!

Meggyes -Pite.

 Egy ,mert megérett a meggy:)) kettő, hogy nagyon szeretjük! Három,  roskadoznak a fákon a már cseresznyére héjazó meggyek,( úgy  ízben,  mint  méretileg is). Környékünkön az utcákban jószerivel csak meggyfák vannak ültetve,(hogy  az éppen arra járó vándor, szomjúságát oltani tudja a nagy melegben, egy pár szem gyümölccsel). Na Mi  jó vándor módjára, minden esti sétánknál, élünk is ezzel a csodás lehetőséggel.:) Teljesen bió, senki nem permetezi őket, és még is, az egészségtől majd ki csattannak, ezek a csodálatos guruló meggy szemek. Első nekifutásra ,ezt a finom pitét készítettem belőle.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 1/2 csomag sütőpor, csipet só, 3 tojás sárgája.

 Töltelék: 50-60 dkg kimagozott meggy, 2 ek étkezési keményítővel elkeverve, ízlés szerint fahéjjal meghintve, és 4-5 ek meggy dzsemmel összekeverve.( most fekete cseresznye dzsemet használtam)

Tészta hozzávalóit kevés tejjel összegyúrjuk , majd folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük, minimum fél órára. Deszkán átgyúrjuk, kétfelé vesszük a tésztánkat, kinyújtjuk 20 x 30 téglalappá, és ugyan ekkora tepsibe tesszük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején  , végül a másik tésztánkat is kinyújtjuk és rátesszük. Tetejét villával megszurkáljuk, tojásfehérjével lekenjük, előmelegített sütőben 180 fokon, kb 30 percig sütjük. Tálalásnál porcukorral hintjük meg a tetejét. Eszméletlen finom, nem lehet betelni vele:))

                          Jó étvágyat, és sok sikert kívánok hozzá.               

Kombe- Zserbó

  Sós változat után, most édes következett, ebből az isteni finom tésztából. Az eljárás ugyan az, mint Kombe ( hajtogatott, töltött kelt- tészta)-nál. csak a töltelék változott.

 Töltelék: 15 dkg dió lereszelve, porcukorral összekeverve, fél üveg házi sárgabarack lekvár, 10 dkg csoki csepp.( ha nincs, 10 dkg étcsokoládé lereszelve.)
Kinyújtás után, a második lapra kenjünk a sárgabarack lekvárt, rá a cukros diót,végül a csoki cseppet.
 Sütés előtt, lekenés után, megszórjuk jégcukorral, és szeletelt mandulával a tetejét.

Reggelire egy pohár hideg tejjel, fenséges eledel. Sok sikert kívánok  hozzá, mindenkinek.

Mákos rétes. ( Blogkóstoló- 9.)

Blogkóstoló 9, házigazdája Gaby Rubin Konyhája   blog írója, vanilla:-daniela blogját sorsolta nekem. Mikor megláttam a mákkal készült rétest nála,  na el voltam veszve!!:)) Nem is volt kérdés, na most melyiket is válasszam , mert egyértelmű volt, hogy erre a finomságra esik  a választásom!  Igaz némi változtatásokkal, de szerintem így is tökéletes lett a végeredmény. 

Hozzávalók: 50 dkg réteslap,( nálam leveles tészta) 2 db tojás, 2 dl aludttej, 1 dl olaj, 15 dk cukor, 15 dkg darált mák,  1 sütőpor, 60 dkg sárgabaracklekvár.

Összekeverjük a tojást + aludttejet + olajat + cukrot + darált mákot +sütőport.
Megtöltjük a leveles tésztát a töltelékkel, feltekerjük, tetejét egy éles késsel megrácsozzuk. Felvert tojással lekenjük, szeletelt mandulával megszórjuk, és előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük, 180 fokon.

                                                    Sok sikert hozzá!

Csokis palacsinta muffin

 Ritkán szánom rá magamat a palacsinta sütésére,  na nem mintha nem szeretnénk, sőt ! De azt a nehéz olajszagot ami utána terjeng az egész lakásban, na azt nagyon nem szeretem!:))) Kutakodtam más alternatíva után, hogy-hogy is lehetne a szagok elkerülésével finom palacsintát  varázsolnom  az asztalra , trollanyunál itt meg találtam. Köszönjünk szépen, itt is neked! Azt hiszem gyakori vendég lesz az asztalunknál. A megadott mennyiséget én dupláztam, de így is kevéskének bizonyult! Úgy , hogy triplázódni fog a  következő újrázásnál:)))

Hozzávalók:12,5 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna, pici só, 2 ek cukor, 1,5 dl író,( nálam joghurt) 1 tojás, 2 ek juharszirup,( méz is jó) 2 ek olvasztott vaj, 10 dkg csoki csepp.

 Száraz és a nedves hozzávalókat,  külön - külön kikeverjük, majd egybe öntjük, jól kikeverjük. A muffin sütő mélyedéseit vajjal kikenjünk, háromnegyedig megtöltjük a masszával. Előmelegített sütőben 180 fokon , kb 10 percig sütjük.Eper- rebarba lekvár. -ral öntöttem nyakon tálalásnál. Nekem dupla adagból 11 db lett!

Könnyű ízletes,valóban palacsinta ízzel megálmodott kis muffin-ok lesznek belőle.Jó étvágyat, és sok sikert kívánok hozzá mindenkinek.

Kombe ( hajtogatott, töltött kelt- tészta)

 Ezt a tésztát rajtam kívül, már szerintem mindenki elkészítette.Hogy én miért is nem? Hát nem is tudom, de ami késik nem múlik, így egy hét leforgása alatt kétszer is készült a kis konyhámban. Egyszerűen nem lehet betelni vele,  laza kis leves után, egy laktató, tartalmas, második fogás kerekedik ki belőle.Aki esetleg még nem készített ilyet, itt a remek  alkalom, ki ne hagyja!!!:)))


Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 tk cukor, 3,5 dl tej, 1 dl víz, 2,5 dkg élesztő, 2 tk só, 1 kk őrölt bors.

Töltelék: 25 dkg házi túró, 1 dl tejföl,  kis csokor snidling ( aprítva) 1 kk csilipehely.

Lekenéshez: 10 dkg olvasztott vaj.

Lisztet egy tálba beleszitáljuk, közepébe fészket készítünk, beleöntjük a langyos tejet, és a vizet,  + morzsolva az élesztőt. Mikor habosodni kezd hozzáadjuk a sót, borsot, összegyúrjuk majd bedagasztjuk a tésztát. Lisztezett deszkára borítjuk,( nem kell keleszteni) három felé vesszük, az első adag tésztát vékony kör alakra kinyújtjuk,(ezt a lapot már át is tettem a sodrófa segítségével a nagy gáztepsibe, hogy legyen hely a következő lap nyújtásához) amit lekentem jó vastagon az olvasztott vajjal. Majd befedtem a következő kerekre nyújtott tésztával, ennek a tetejét a kikevert túrós töltelékkel kentem meg. Végül a harmadik lappal ezt is lefedtem,a maradék vajjal vastagon megkentem a tetejét.Majd az alábbi kép szerint elkezdtem hajtogatni a tésztát. Kivajaztam egy kapcsos 28 cm tortaforma alját, a hajtogatott tésztát belehelyeztem, és letakarva hagytam a duplájára kelni. Időnként kézzel kicsit lapogattam rajta , formára igazgattam ! Mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk, tetejét nyolc felé vágjuk,  felvert tojással amihez egy kis tejed adtunk, lekenjük, magokkal megszórjuk .( szezám,napraforgó, len) vagy kinek mi!!  180 fokon kb 40 percig sütjük, ha idő előtt pirulni látjuk a tetejét zsírpapírral letakarjuk, úgy sütjük készre.

 Melegen, langyosan, hidegen, mennyei eledel!

 Másodjára,  téglalap alakú tepsibe tettem, tetejét kockára vágtam, töltelék ugyan az volt mint a kereknél. De ízlés szerint variálhatjuk. Következő alkalommal , juhtúróval készül nálunk.

                 Jó étvágyat, és sok sikert kívánok hozzá.