Hársfavirág szörp

Hársfavirág szörp.

Bodzaszörp készítésén már túl vagyok,most a hársfavirágszörp van napirenden. Áldásos hatását,nem kell ecsetelnem,hogy a téli hónapokban  meghűlések idején ,milyen hasznos a fogyasztása akár szárított formájában teának, vagy szirupként akár szódával ,vagy csak  simán a zöld teánk  izesitésére.Érdemes gyűjtögetni belőle,most van itt az ideje a szedésének,siessetek mert hamar elvirágzik,és akkor várhattok a jövő évi virágzásig:)

Hozzávalók: Annyi hársfa virág,hogy az 5 l üvegünk kb 3/4-ig legyen vele, 2 db citrom, 2 kg cukor, 3 l viz, 1 kk citrom sav, 1 kés hegynyi nátriumbenzonát.

Elkészítése: 1/2 kg cukrot karamellizálunk,majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a többi cukrot és felforraljuk.A hársfavirágokat az üvegbe rakjuk ,a citrom karikával,és a citrom savval együtt.Majd a kihűlt szirupot ráöntjük,egy kis tányérral letakarva,4-napig érleljük.Naponta 1 x, 2 x megkeverjük. Végül átszűrjük,1 kés hegynyi nátriumbenzonátot belekeverünk,és  tisztára mosott steril üvegekbe töltjük.

Szódás focaccia

Szódás focaccia

Olasz lepénykenyér, egy szintén nagyon remek  fogás ha hirtelen,  gyorsan valami finomat,  szeretnénk kreálni ebédre,vacsira,vagy csak úgy:)Nincs kelesztés,nincs dagasztás!Változatosan lehet e tésztát fel használni,ha a karom pizza, kenyér,stb.Ez a focaccia recept Rachel Allen Bake sütős könyvéből van.  A lavinát egy Ír szódás kenyér indította el.Bevallom töredelmesen arra még nem szántam rá magamat,de ami késik nem múlik:) Limaránál már ki is néztem  a számomra megfelelő receptet hozzá.

Hozzávalók:35 dkg fehér tönkölybúzaliszt, 10 dkg teljes kiőrlésü, 1 tk só, 1 tk szóda bikarbóna, 3,5-4 dl joghurt.2 ek olivaolaj. 10 db zöld,10 db fekete olajbogyó,3 -4 fej lila hagyma,(fehéret használtam) 10 dkg feta sajt.kevés rozmaring.

Elkészítése: A lisztet egy tálban a hozzávalókkal  tésztává gyúrjuk.Majd , a tésztát beleigazítjuk.egy kivajazott formába.Kézzel belenyomkodjuk a felszeletelt hagymát,olivabogyót, fetasajtot, kevés olivaolajjal lekenjük a tészta tetejét.Rozmaringot és durvaszemü sóval megszórjuk,és előmelegített sütőben 220 fokon kb 30 percig sütjük. És mi apával íziben neki is estünk,esélye nem volt a kihűlésre:)

Epres joghurt krém

Epres joghurt krém.

Krinsz,az ezmegaz blog szerzőjének játéka tovább folytatódik.Ezen a héten egészséges desszertek kerültek terítékre.A játékban az alábbi kitételnek kell teljesülnie.Az elkészített menü ne tartalmazzon :-finomított cukrot-margarint,mesterséges aromát ,színezéket. Most az eper szezon idején, sokat van terítéken nálunk ez a fajta finomság.Így, Én ezzel a készültem  a játékra!

Hozzávalók: 1/2 kg eper, 4 dl natúr görög joghurt, 5-10dkg nyirfacukor, (ízlés szerint,meg a gyümölcsünk mennyire édes alapból)

Elkészítése: Az epret darabokra vágjuk,felét villával összetörjük,lecukrozzuk,és a joghurtal összekeverjük.Hűtőbe tesszük,pár órára,de még jobb ha másnap fogyasztjuk.Tejszinhabot,és eper darabokat teszünk tálalásnál a tetejére.

Hannusunk,pillanat képek.

 Életem  első óvodai anyák napi ünnepélyről képek.  még nem vagyok 3-éves,de már oviba járhatok. Igaz anya az óvónéni.

 Sürü vendégek vagyunk  apával a kedvenc éttermükben,, (igazi  kis Gourmet ),az ételt is külön katica diszitékkel kapom .Hát elvégre törzsvendég vagyok  már ,vagy mi a szösz:)

Cukkinis lecsó,bográcsban

Lecsó cukkinivel,bográcsban.

Ezt az ételt Évi játékára készítettem. Ízek és utazások blog írója,felsorolta kedvenc ételeit,abból kellett mazsolázni.Így esett választásom a lecsóra ,mivel nálunk is igen nagy kedvenc.Főleg így a bográcsban készült változata,és most van itt a bográcsolások ideje is:) Ilyenkor ha csak tehetem,ezt az ételt mindig kint készítem el ,mert teljesen más ízt kölcsönöz neki a szabad  tűzőn való főzés.Mindig sikert aratok vele,akár baráti,vagy családi körben.

Hozzávalók.1 kg paprika,1/2 kg paradicsom,2 db hegyes erős paprika, 1 nagyobb cukkini,2 nagy fej vöröshagyma,3 ek Zsír,só ,bors, 1 kk vegeta,1 kk cukor, pirospaprika,10 dkg füstölt húsos szalonna,20 dkg kolbász.2 dl viz, mivel bográcsban készül és hamar elfövi a levet amit a paprika enged.

Elkészítése: Paradicsomot ,paprikát alaposan megmossuk,majd felkarikázzuk,cukkinit  meghámozzuk,kockára vágjuk.,hagymákat szintén kockázzuk,szalonnát csíkokra vágjuk,kolbászt karikázzuk.Közben a tüzfelelős,már izzíthatja is a bogrács alatt a tüzet.Amibe beletesszük a zsírt ,szalonnát hagymát,és egy kevés vizet .Mikor a szalonnán látjuk,hogy szép piros,rakjuk is rá a karikára vágott paprikát,paradicsomot,fűszereket,ismét egy kis vizet öntünk alá,és fedővel letakarjuk Mikor össze esett a paprikánk,mehet rá a cukkini,kb 10percig főzzük ,végül a karikára vágott kolbászt is hozzáadjuk.Egy pici vizet önthetünk alá ha úgy látjuk ,hogy szükséges.

Habos meggyes kocka

Habos meggyes kocka.

Ezt a süti csodát  ,még a hét végi bográcsozásunkra készítettem. Anyuék jöttek ki hozzánk , köztudott ,hogy igen nagy élvezője a krémes ,habos sütiknek..Megbeszéltük mi fog rotyogni a bográcsban,na de mi legyen a desszert,kérdezte. Hát ne aggódj , lesz boldogság szérum  meglepi formában ,mivel nem árultam el ,hogy mit is fogok készíteni  valójában. Úgy is tudtam,hogy kell,(legalábbis nálunk ami felteszi az i-re a pontot.:) Hát erre a meggyes sütire esett a választásom.Igaz már az utolsó üveg marmeládét használtam fel hozzá,de lassan készíthetem  az idei termésből az utánpótlást.Nagyon sok fogy belőle nálunk.

 

Hozzávalók: 5 db tojás,5 kanál víz, 3 ek olaj, 4 ek kakaó,(cukrozatlan)20 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1/2 sütőpor, 1/2 l tejszín, 5 dkg étcsoki pöttyök,1 zacskó instant zselatin fix.1 üveg meggy marmeládé.

Elkészítése: Tojás sárgáját cukorral fehéredésig kikeverjük,majd hozzáadjuk a vizet,olajat,végül a átszitált sütőporos,kakaós,liszt keveréket. A tojás fehérjét egy csipet sóval,kemény habbá verjük,majd óvatosan belekeverjük a tojás sárga krémhez. 30x20-as tepsit sütőpapirral kibélelünk,beleöntjük a masszát  és előmelegített sütőben,180 fokon 15 percig sütjük.Addig a tejszínt kemény habbá verjük,mikor már majd nem kész,hozzá adjuk a zselatin fixet is.A már kihűlt torta lapot félbevágjuk,tejszinhabbal megkenjük,arra jön marmeládé,majd a tortalap,amit most marmeládéval kenünk meg,tetejére  tejszinhab ,a tetejére csoki pöttyök.Pár órára hűtőbe tenni.

Görög saláta

Görög saláta.

Nyári esték,ideális laza,könnyü vacsorája lehet,ez a saláta.Szombati bográcsólásunk,amin csülkös pacal készült, és jól belakott a társaság vele.Igy vacsira már csak egy igazán könnyü salira vágytunk.Ami ez a görög saláta lett.

Hozzávalók: 1 db kigyó uborka, 3 db paradicsom, 1 fej lila hagyma, 10 dkg feta sajt, 10 szem fekete olivabogyó,és 10 szem zöld, 3 ek olivaolaj, kevés citromlé, só, bazsalikom,oregánó,

Elkészitése: Uborkát,paradicsomot,feta sajtot,  hagymát kockára vágjuk, olivabógyokat felezzük,zöldfüszereket össze apritjuk. Egy tálba tesszük, olivaolajat sót,citromlevet zöldfüszereket ,összekeverjük és a salátára öntjük.Majd óvatosan összeforgatjuk a salátával.Jól lehütjük,hogy össze érjenek az izek.