Sajtropogós:

Ideális rántott sajt helyett, gyorsan elkészül és nagyon finom.


  Hozzávalók: 25 dkg sajt, 1 db tojás, 1 db főtt tojás, 1 kanál zsemlemorzsa, só, bors, vegeta.

Elkészités: A sajtot és a főtt tojást lereszeljük, összekeverjük a felvert  tojással, sóval, borssal, egy kk vegetával,1 ek  zsemlemorzsával. A masszából kis golyókat formázunk,zsemlemorzsában megforgatjuk és bő olajban kisütjük.

Májpástétom Gyökér kenyérrel.

Hozzávalók:
30 dkg borjúmájas.3 egész tojás,1-2 ek,mustár,1 mk.pirospaprika,1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva,1 mk.vegeta,1 ek,tejföl,vagy majonéz, 1 mk.őrölt bors.

Hozzávalókat összekeverjük.Ügyeljünk arra,hogy a tojást villával nyomjuk szét.Jó ha egy órát áll a hütőszekrényben. Például ezzel a rusztikus gyökér kenyérrel fogyasztani.

 Gyökér kenyér elegáns nevén Pain Paillasse.

Egy rusztikus igazi mediterrán kenyér ,ropogós héjjal, laza bél szerkezettel.Borfogyasztáshoz,sajtokkal kinálva kitünő eledel.Dagasztás nélküli igazi háziasszony barát recept.Bátran nekilehet állni,a sikerélmény nem marad el.Érdemes este bekeverni,reggelire friss kenyér illatával ébreszteni a családot.

Hozzávalók: 50 dkg liszt,4 dl langyos viz, 2 kiskanál só.1 csipet aszkorbin sav, 1 kávéskanál cukor,1 zacskó száritott élesztő7g, 2 ek olaj, izlés szerint mehet bele,rozmaring,oregánó,vagy aszalt paradicsom. 

Elkészités:

Egy nagy keverőtálban összekeverem a hozzávalókat,dagasztani nem kell.letakarva hagyom egy éjszakán át.Reggel lisztezett deszkára boritom,gyúrok egyet rajta négyzet alakúra szét lapogatom, füszerrel megszórom,majd hajtogatom,fentről lefelé.lentről felfelé.balról jobbra,jobbról balra.Majd a két végét ellentétes irányba csavarom. Sütőpapirral bélelt tepsibe teszem ,letakarom és 1 órát még kelesztem igy is.Előmelegitett 220 fokos sütőben sütőm20-25percet.A sütő aljára tegyünk egy kis edénybe vizet.Miután kivettük a kenyereket a sütöből vizzel 2 szer enyhén locsoljuk meg a héját.

            Csokoládés pöfeteg.

Eszméletlenül finom ,ezt minden csoki rajongónak meg kell kóstolni.

Nálunk jelentem, hamar a család kedvence lett.

 Hozzávalók.

20dkg étcsoki,jó minüségü legyen.1tk vanilia,vagy narancs kivonat

10 dkg puha vaj

 15dkg liszt

15 dkg cukor

3dkg kakaópor,holland,2 tk sütőpor,1 csipet só,2 db tojás,2ek tej.

Forgatáshoz:  
5 dkg kristálycukor
5 dkg porcukor                               

  
Elkészités.

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztom majd visszahűtőm. A lisztet, kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverem.A vajat a cukrokkal habosra keverem. Hozzáadom az egész tojást. Tovább keverem, amikor  egyenletessé válik a massza, akkor hozzákeverem az olvasztott csokoládét. Beleforgatom a lisztes keveréket és a tejet. Simára keverem. A tészta ekkor még nagyon lágy. Háztartási fóliába csomagolom és 2 órára (hűtőbe teszem)

Miután kivettem a hütőből 24 részre osztom. Gömböket formálok belőlük (ez a "piszkos munka" ,  ). Először a kristálycukorban , majd a porcukorban. forgatjuk meg őket,

A porcukorral ne spóroljunk :)! Sütőpapírral bélelt tepsire rakom , végül 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük

Túró rúdi torta,Brownie alapon ötlet innenCsak a Puffin ad Neked erőt ,

Bár a pöttyös az igazi,de ez is nagyon nagyon finom.Ez a párom születésnapjára készült.  Mondanom sem kell,hogy osztatlan sikert arattam vele.

Hozzávalók:

50 dkg túró,2 dl tejszin,5 dkg cukor,1 citrom reszelt héja,1 Dr Otker zselatin fix.

Brownie-alap 18 cm-es kapcsos tortaformához.

7 dkg étcsoki,én mentásat használtam,

7 dkg vaj

8 dkg cukor

1 tojás

4 dkg liszt

Előmelegitem a sütőt 180 fokra.

A puha vajat habosra keverem a cukorral,majd hozzáadom a tojást végül a lisztet is,jól kikeverem.Legvégén hozzáadom a gőzfőlőt megolvasztott étcsokoládét is,ezzel is jól kikeverem,sütőpapirral bélelt tortaformába öntöm és kb 20 percig sütöm.Ha kész megvárom még ki hül.

Addig a túrót és többi hozzá valókat összekeverem,felét a brownie-ra teritem,meglocsolom olvasztott étcsokival,utána a maradék masszát is ráteritem végül olvasztott  étcsokival leöntöm. piros sziv dekor cukorral megszórom.Hütőbe teszem kb 1 órát.

Pita,lepénykenyér.

Gyors kenyérféleség,vész esetén hamar elkészül és nagyon finom.  

 Fagyasztóba tenni is érdemes belőle tartaléknak.

Hozzávalók: 

 50 dkg sima liszt, 2 evőkanál burgonyapehely, csipet aszkorbinsav, 2,5dlviz, 2 tk só, 2 ek olaj, 1tk cukor,2dkg élesztő.

Elkészités:

A hozzávalókat a dagasztógépbe teszem,15-20percig dagasztom,majd hagyom  duplájára kelni a tésztát.Utána lisztezett deszkára boritóm és 4 vagy 6 egyenlő kerek ujjnyi vastag formára nyújtani.Letakarni és 25 percet igy is kelni hagyni.Addig a sütőt előmelegiteni. Ha kész a tésztánk sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük,tetejét vizzel lespricceljük és 200 fokon sütjük 20-25percig.A sütő aljába egy kis edény vizet teszünk,hogy gőzben süljön a kenyerünk.Én jégkockát szoktam bedobni.