Sokat tipródtam, férjemnek mivel is kedveskedjek születésnapja alkalmából tortaügyileg. Aki cukorbeteg ugyan , de odavan a habos- krémes finomságokért is, ugyanakkor húsimádó . Így arra az elhatározásra jutottam, füstölt, főtt csülök lesz feldíszítve torta gyanánt.ami 3:1-ben szerepelt a nagy napon az ünnepi asztalon! Beszereztem a házi, hagyományos füstölésű csülköt, vettem 50 dkg májbabot, a piacon kofától sárga és fehérrépát,/ami földben termett/ . Első-körben megfőztem a füstölt csülköt, amit saját levében hagytam kihűlni, majd saláta ágyra fektettem, díszítettem fehér zsírpapírral, amit rojtoztam, és gyertyát rögzítettem a kiálló csont véghez. Az egy éjszakán át áztatott babot odatettem főni, a csülök levében bezöldségelve, végén enyhe rántást csináltam, kevés olajon, pirított graham,és teljes kiőrlésű liszttel, 1 nagy duci fokhagymát hozzáadva, házi őrölt pirospaprikával megszórva. Majd 1 tojásból , graham, és teljes kiőrlésű lisztből kevert, apró galuskákat szaggattam a levesbe.
Gyertyafújás után, a főtt csülköt kicsontoztam, egy része ment a levesbe, a többi második fogásként , tökmagolajjal locsolt vegyes saláta ágyon végezte.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése