Sztrapacska gombóc formában, mangalica szalonna pörccel és tejföllel a tetején.
Hozzávalók:
7 db közepes burgonya,
2 csipet só,
1 db tojás,
kb 15 dkg rétes liszt,
Töltelék:
1 csomag brindza
1 db főtt burgonya, lereszelve,
2 ek pirított hagyma
Tetejére:
15 dkg füstölt szalonna ( nálam mangalica) kockára vágva serpenyőben kisütni
tejföl
Burgonyát héjában megfőzzük, megszabadítjuk a héjától, lereszeljük, vagy burgonyanyomon átnyomjuk. Ebből 1 szem főtt burgonyát, átnyomva vagy reszelve hozzáadjuk a juhtúróhoz a pirított hagymával együtt és összekeverjük.
A 6 db reszelt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, sót és a tojást, összegyúrjuk, jól kidolgozzuk a tésztát,ne ragadjon. Ha kell kicsit alálisztezünk. Lisztezett deszkán rudat formázunk, kb 1 cm -es darabokra vágjuk. Ujjal kicsit ellapítjuk, megtöltjük a juhtúróval, golyókat formázunk belőle. Egy fazékban vizet forralunk, és kifőzzük a gombócokat, mikor már feljöttek a tetejére kiszedjük egy tálba, leöntjük a szalonna zsírjával, majd tejföllel és pörcökkel megrakjuk a tetejét. Vágott snidlinggel megszórjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése