Amit készíthetünk bélszínből, és libamájjal is, egy ünnepi fogásnak remek! Éttermekben a pincér hazánkba látogató turistáknak, első helyen kínálja ezt a fogást. Nem véletlen, mert nagyon finom, laktató, igazán magyaros étel :)) Hozzávalók: 60 dkg szűzérme,( vagy bélszín) 2-3 ek zsír, 1 kk pirospaprika, 1,5 dl alaplé, ( csontból) 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 10 dkg gomba, 20 dkg csirkemáj, ( vagy libamáj) 10 dkg húsos füstölt szalonna, 15 dkg zöldborsó, ( konzerv, vagy fagyasztott). A húst vágjuk ujjnyi szeletekre, tegyük a hűtőbe. Ragu: a megpucolt apróra vágott vöröshagymát zsiradékon megfonnyasztjuk, megszórjuk pirospaprikával, majd öntsük rá az alaplevet, forraljuk át. Kockázzuk fel a szalonnát, süssük rövid ideig, adjuk hozzá a megmosott kockára vágott paradicsomot, paprikát, gombát, zöldborsót,( ha konzerv akkor csak a végén forgatjuk közé) végül a darabolt májat. Pirítsuk át az egészet nagy lángon kb 10 perc alatt, majd öntsük rá az elkészült alaplevet, izésítjük sóval, borssal. Forró olajban a szűzérmék mindkét oldalát süssük át 5-7 perc alatt. Tálalásnál a ragu tetejére, vagy köré helyezzük a kisült hús szeleteket. Köretnek rizst, vagy salátát kínálunk hozzá.
Nyakunkba vettük a várost, az időjárással nem törődve amivel riogattak, hogy milyen vihar közeledik Budapest felé. Szerintem már túl nagy felhajtást , vaklármát csinálnak a hét évvel ezelőtti augusztus 20-án történt katasztrófa végett.( Ami borzasztó volt) De azért az ördög nem alszik gondoltam, volt egy kis félsz is bennünk.
Hát persze, hogy első utunk a gasztronómiához vezetett-:)) Sparhelten sütött,( kelt hájas tésztából ) lepényt kóstoltunk, sajttal-sonkával töltve.
Hmmm fantasztikus finom volt:))) Egy jéghideg gyömbérsörrel öblítettük le.
Oldalborda árgus szemekkel nézi- várja, mikor is készül már el, hát olyan régen evett már ,( kb 2 órája)
Aztán irány a Halászbástyához felvezető lépcső megmászása, hát persze, hogy magassarkú cipőben. De életem párja előrelátó volt,( ismer:) becsempészte a lapos papucsomat a tarisznyánkba, jól fog jönni ez még (gondolta) este felé!
Mint aki a Kínai nagy-falat mászta volna meg, úgy ki voltam. Mátyás-templom oldalánál a parkban egy kis délutáni sziesztát ejtettünk meg , a fűben végig heverésztünk.( mintha a Hyde parkban lettünk volna-:)) Majd irány vissza felé, barátosnémmel ( Terka anyóval ) a Lánchíd lábánál volt a találkozónk megbeszélve.
Ahonnan utunk a Tabánhoz vezetett, az esti Ákos koncert helyszínére, egy kis terepszemlét tartani. Ekkor 18- óra volt még csak, a koncert pedig 21 óra 45-kor kezdődik. De a kemény-mag már ott volt,hogy méltó helyüket az első sorban foglalni tudják. Így mi is úgy döntöttünk, hogy egy tapodtat sem mozdulunk már sehová, pulcsik a fűre, és megint piknik.
Ákos az esti koncert előtt próbát tartott,( bemelegített) precizitását dicséri ügyel a részletekre! És egy úttal az időjárásra is utalt, ha bejön amivel az idő jósok riogatnak, az esti vihar akkor a koncert elmarad. De a bemelegítés felért egy kisebb koncerttel, így akkor is jól jártunk mi a korán érkezők:))
De hála az égnek, az időjárás kegyes volt, így a programok sorra meglettek tartva. Koncert óramű pontossággal a ki irt időben elkezdődött. És egy fergeteges jó bulit varázsolt a közel 30 ezres tömegnek ,ami a koncert kezdetére összegyűlt.
